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Aceite de oliva virgen extra ecológico Casa Benito

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Te presentamos este excelente aceite de oliva virgen extra y ecológico Casa Benito de la almazara Ecostean, envasado en lata para garantizar la conservación de sus cualidades organolépticas. Puedes elegir...

Te presentamos este excelente aceite de oliva virgen extra y ecológico Casa Benito de la almazara Ecostean, envasado en lata para garantizar la conservación de sus cualidades organolépticas. Puedes elegir el envase de 500 ml o de un litro.

Este aceite se extrae de aceitunas de cultivo ecológico de la variedad arbequina (80%) procedentes de nuevas plantaciones y de árboles centenarios de la variedad empeltre (20%), todos bajo la certificación de ECOCERT. Es puro zumo de aceitunas sanas que conserva todas su vitaminas y antioxidantes naturales.

Las aceitunas se recolectan durante la primera quincena de noviembre, por lo que en su cata predominan las cualidades de la arbequina de cosecha temprana. Su olor es muy similar al que tiene el fruto recién recogido.

Es un aceite de color verde-amarillento, con un maravilloso aroma limpio a hojas y hierba, con notas de manzana y tomates verdes.

Presenta recuerdos de almendras y un marcado frutado verde de oliva fresca. Es medianamente dulce y muy equilibrado. El amargor y el picor son atributos positivos del aceite, que indican su alto contenido en polifenoles y le aportan estabilidad.

Estos atributos revelan la complejidad de sensaciones que despierta en el olfato y el paso en boca este excepcional aceite.

Te lo recomendamos en ensaladas sencillas y verduras frescas, para destacar sus matices.

Ecostean es la primera almazara ecológica de la provincia de Huesca, pero su historia se remonta a 1931. En 2013 obtuvo el premio de la Academia Aragonesa de Gastronomía a la Mejor Almazara de Aragón, por la recuperación de variedades autóctonas del Somontano (Huesca) y la calidad en la elaboración y presentación de sus aceites.