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Cuarto trasero de Masito Ecológico para asar 4,4 Kg aprox

€72,00

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Te presentamos un cuarto trasero de masito ecológico envasado al vacío, que consta de una pierna, la punta del tajo bajo o falda y las costillas sin palo (de riñonada)...
Te presentamos un cuarto trasero de masito ecológico envasado al vacío, que consta de
  • una pierna,
  • la punta del tajo bajo o falda
  • y las costillas sin palo (de riñonada)

La pierna está especialmente indicada para asar al horno. Es un asado suntuoso para fiestas señaladas y mesas numerosas. Por eso te la presentamos entera simplemente marcada para esta preparación. Tu asado combinará perfectamente con frutos secos (pasas, almendras ...), tubérculos (patatas, zanahorias …) y hierbas aromáticas de todo tipo: Albahaca, tomillo, romero, salvia, estragón, menta. El ajo, el limón o la mostaza también son parte de estos condimentos que enriquecen el sabor de la carne sin enmascarar su sabor.
Junto a la pierna, incorpora a tu asado la punta del tajo bajo, que tiene un sabor pronunciado y muy sabroso.

Las costillas, que cuentan con una hermosa porción de carne delicada y rodeada de un poco de grasa, pueden también incorporarse al asado o si lo prefieres, puedes cocinarlas asadas o fritas.

Te recordamos que la grasa de cordero tiende a endurecerse muy rápidamente al enfriarse y por ello debe servirse caliente.

El masito ecológico es un cordero de más de 8 meses de edad y castrado con más de 4 meses. Proviene de razas rústicas y se ha alimentado en praderas y cereales y leguminosas de producción 100% ecológica. Las canales son de más de 20 kg y tienen un mínimo de 10 días de maduración. Su textura es tierna, jugosa y estructurada, su sabor equilibrado pero intenso. El grano apretado de la carne y la blancura de su grasa son indicativos de una carne tierna y sabrosa. 

Conservar a ≤ 4º C
Cocinar antes de su consumo

Información nutricional por 100 g

  • Valor energético 151 kcal 632 kj
  • Grasa 11,8 g de las cuales saturadas 5 g
  • Hidratos de carbono 0 g de los cuales azúcar 0 g
  • Proteínas 11,13 g
  • Sal 0 g