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Escalopes de jamón de Cerdo Eco Duroc de campo 500 g

€8,95

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Te presentamos 500 gramos de escalopes de jamón de cerdo ecológico duroc criado en libertad envasados al vacío. Lo servimos sin hueso, cortado en finos filetes. Estos escalopes se obtienen...

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Te presentamos 500 gramos de escalopes de jamón de cerdo ecológico duroc criado en libertad envasados al vacío. Lo servimos sin hueso, cortado en finos filetes.

Estos escalopes se obtienen de los grandes músculos redondos del centro del jamón y la paleta. Su calidad se reconoce en su carne color rosado, su textura firme y elástica, sin humedad excesiva, con una grasa blanca y con finas infiltraciones, que arrojan una textura más jugosa que la del lomo. Su contenido calórico es igualmente muy bajo.

Para que este plato quede perfecto, cocina los escalopes a fuego medio en la plancha con un poco de aceite, y acompáñalos con cebolla caramelizada o si lo prefieres, con una salsa a tu gusto (de cítricos, de frutas del bosque, mostaza, piña, queso azul…); realzará su sabor y le aportará jugosidad.

También nos encanta hacerlos empanados y fritos: los sazonamos, los espolvoreamos con harina, luego los mojamos en huevo y los rebozamos con panko para que queden bien crujientes al freirlos.

Si prefieres darle un toque extracremoso a tus escalopes, prueba a cocinar un delicioso cordon bleu.

Permitir que los cerdos de raza duroc crezcan lentamente y a su ritmo, en un entorno privilegiado y con una alimentación ecológica y natural garantiza el bienestar de los animales y una carne limpia, saludable, libre de tóxicos y con un sabor excepcional.

Conservar a ≤ 4º C
Cocinar antes de su consumo

Peso neto aproximado: 500 g

Información nutricional por 100 g

  • Valor energético 150 kcal · 628kj
  • Grasa 6,2 g de las cuales saturadas 2,3 g
  • Hidratos de carbono 0 g de los cuales azúcar 0 g
  • Proteínas 36 g
  • Sal 0 g

Si quieres conocerlo todo acerca del manejo de nuestros cerdos eco duroc criados en libertad, visita este enlace.

 

Te enviamos nuestra Carne Buenísima envasada al vacío en paquetitos del peso indicado en la descripción del artículo.

Te recomendamos sacarla del frigorífico entre 20 minutos y una hora antes de cocinarla (dependerá del grosor del corte), para que se atempere y se cocine uniformemente.

Si la has congelado, sácala al menos 24 horas antes de cocinarla y deja que se descongele poco a poco en el frigorífico.

Toda nuestra carne es fresca. Puedes congelar lo que no vayas a consumir de inmediato.

Únicamente podríamos servirte ultracongelado el hígado u otras vísceras, debido a su corta vida útil. Te explicamos esta posibilidad en la descripción del artículo. En ese caso te informaremos para que lo tengas en cuenta.

No laves la carne ya que agua es un vehículo perfecto para facilitar la expansión de los microorganismos y podrías contaminar los alimentos. La mejor forma de higienizarla es el calor: cocínala siempre por encima de unos 65ºC. Si quieres consumirla en crudo te aconsejamos congelarla previamente.