Jamón Eco Cebo de campo 50% ibérico 7-8 kilos

Nuestro jamón es un lujo gastronómico. La raza 50 % ibérica y su lento crecimiento le confieren una óptima infiltración de la grasa.

Su alimentación de cebo de campo implica que nuestros cerdos han sido alimentados con piensos ecológicos y complementados con pastos naturales.

El jamón procede exclusivamente de la extremidad trasera del cerdo ibérico, con el hueso íntegro. El proceso de curación es lento y prolongado. Nuestros experimentados maestros jamoneros, seleccionan  para cada pieza en el momento adecuado del proceso de afinado y maduración, que como mínimo habrá llevado 30 meses.

Aunque puede haber ligeras diferencias de una parte a otra del jamón, e incluso entre unos y otros jamones, pues cada pieza es única, en general el corte presenta un color del rosa al rojo púrpura en la parte magra. La grasa tienen un aspecto brillante, es muy suave y se deshace con el calor, lo que provoca una agradable sensación fundente y untuosa en la boca. Su aroma es irresistible, su textura excelente, homogénea y muy poco fibrosa. Su sabor es extraordinario, muy delicado y poco salado.

Te lo presentamos envuelto en papel parafinado y embolsado en una funda de tela.


Peso total aproximado 7-8 kg

Valores nutricionales por 100 gr

    Valor energético 356 kcla 1480 kJ
    Grasas 27,6 g de las cuales saturadas 9,4 g
    Hidratos de carbono 0 g de los cuales azúcares 0 g
    Proteínas 27 g
    sal 1,42 g

Sin alérgenos, sin glúten ni lactosa.

Conservar entre 1 y 8 º C en un lugar alejado de la luz directa.

Número de operador ecológico del productor ES-ECO-001-CL

Ingredientes

•     Jamón de cebo de campo 50% raza ibérica ecológico
•     Sal
•     Conservadores: E 252 y E 250
  
•     Corrector de la acidez E331iii