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Jarrete de pierna de cordero eco 400 g

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La pierna de cordero es la mitad inferior de las patas traseras del animal. Son más musculosas que las patas delanteras, ya que hacen más trabajo. El jarrete es un...

La pierna de cordero es la mitad inferior de las patas traseras del animal. Son más musculosas que las patas delanteras, ya que hacen más trabajo.

El jarrete es un corte económico debido a que la carne tiene tendones que se extienden verticalmente de arriba abajo, para porporcionarle resistencia a las patas. Pero la densidad de la carne le aporta un sabor maravilloso, algo más intenso que otros cortes y que varía de unos corderos a otros, en función de la forma en que fueron criados. Nuestros corderos no se alimentan con piensos de origen animal y por eso el sabor de su grasa es muy diferente al de los criados industrialmente.

Las piernas de cordero son una forma económica de preparar una comida fantástica para la familia en una ocasión especial. Son nutrientes llenos de vitaminas, minerales y con grasas no saturadas que son esenciales en una dieta saludable.

El secreto para cocinar el jarrete de cordero es hacerlo a fuego muy lento, baja temperatura y en un ambiente húmedo para evitar que la carne se seque y para que se ablande, hasta que se desprenda tiernamente del hueso.

Se pueden estofar, hornear o preparar en una olla de cocción lenta. Las verduras, hortalizas o especias que le añadas, darán el toque especial a tu plato.
Si hace mucho frío afuera, enciende el horno, ponte cómodo y ¡manos a la obra! Si quieres rememorar los sabores tradicionales, en el último momento añade a tu asado una pizca da de ajo y perejil, con un chorrito de coñac. Tu cocina se llenará de un delicioso aroma, anticipo de una comida absolutamente increíble.
Si te apetece algo más exótico, prueba a estofar un aromático, cálido y relajante tagine y tráete a casa los sabores del exótico Marruecos con muy poco esfuerzo. Lo puedes acompañar con frutos secos, cuscús, patatas, arroz o verduras.

Prueba, experimenta, ensaya. Todo vale con esta deliciosa carne… Tu familia y tus invitados disfrutaréis de una comida memorable.
Y si no te está entrando hambre y muchas ganas de cocinar, es que hay algo que no estamos haciendo del todo bien…


Conservar a ≤ 4º C
Cocinar antes de su consumo

Información nutricional por 100 g

  • Valor energético 178 kcal 745,25 kj
  • Grasa 11,8 g de las cuales saturadas 5 g
  • Hidratos de carbono 0 g de los cuales azúcar 0 g
  • Proteínas 17,9 g
  • Sal 0 g