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Lomo de cerdo Eco Duroc de Campo 500 g

€12,95

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Sin stock
Te presentamos 500 gramos de filetes de lomo de cerdo eco duroc criado en libertad envasados al vacío. El lomo de cerdo es una pieza de forma cilíndrica muy magra,...

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Te presentamos 500 gramos de filetes de lomo de cerdo eco duroc criado en libertad envasados al vacío.

El lomo de cerdo es una pieza de forma cilíndrica muy magra, con muy escaso contenido en grasa con respecto a otros cortes. Esta grasa se encuentra en la parte superior y es muy fácil de retirar en caso de no desear comerla.
Su consumo colma una gran proporción de los requerimientos diarios de nutrientes para el organismo (proteínas, vitaminas y minerales como el selenio y el fósforo) con un contenido mínimo de grasa.

Para disfrutar de esta carne basta aderezarla con ajo en polvo o pimentón y se convertirá en el ingrediente estrella de un sabroso bocadillo.  Rellenos de queso y empanados serán todo un éxito entre los más pequeños, porque quedarán extracremosos. Pero también pueden ser un excelente plato principal con cualquier tipo de salsa.
Si quieres una receta simple y sabrosa, ideal para cocinar entre semana, sigue estos consejos:

  • Saca los filetes de lomo de cerdo del envase, sécalos y llévalos a temperatura ambiente.
  • Precalienta tu plancha o sartén
  • Sazona con sal marina tus filetes justo antes de cocinarlos.
  • Coloca los filetes en la sartén a fuego medio hasta que se doren (2 minutos).
  • Cuando se haya formado una rica y dorada corteza, dale la vuelta y espera a tener tu dorada corteza en el otro lado.
  • Reduce el fuego y añade un poco de mantequilla.

Nuestro cerdo duroc es muy tierno y jugoso: a simple vista podrás apreciar una mayor infiltración grasa que en la carne de cerdo blanco. Su crianza de acuerdo con la reglamentación de producción ecológica implica que su alimentación es natural a base de cereales, verduras y leguminosas 100% ecológicos y libre. Su crianza al aire libre les permite complementar su dieta con las semillas, frutos y brotes que encuentran en el encinar donde viven.
Durante casi 1 año los cerdos se crían en la finca respetando sus ritmos y sus conductas innatas. Crecen sanos y no son necesarios  los medicamentos de síntesis química ni aditivos. Por eso no hay residuos nocivos en esta carne. Su aspecto, su sabor y su consistencia no dejan lugar a dudas. Muy tierna, tiene un nivel de grasa moderado, pero con muy buena infiltración, lo que la hace especialmente sabrosa.

Conservar a ≤ 4º C
Cocinar antes de su consumo

Peso neto aproximado: 500 g

Información nutricional por 100 g

  • Valor energético 95 kcal ·397 kj
  • Grasa 3,7 g
  • de las cuales saturadas 2,28 g
  • Hidratos de carbono 0 g
  • de los cuales azúcar 0 g
  • Proteínas 20,5 g
  • Sal 0 g

Si quieres conocerlo todo acerca del manejo de nuestros cerdos eco duroc criados en libertad, visita este enlace.

 

Te enviamos nuestra Carne Buenísima envasada al vacío en paquetitos del peso indicado en la descripción del artículo.

Te recomendamos sacarla del frigorífico entre 20 minutos y una hora antes de cocinarla (dependerá del grosor del corte), para que se atempere y se cocine uniformemente.

Si la has congelado, sácala al menos 24 horas antes de cocinarla y deja que se descongele poco a poco en el frigorífico.

Toda nuestra carne es fresca. Puedes congelar lo que no vayas a consumir de inmediato.

Únicamente podríamos servirte ultracongelado el hígado u otras vísceras, debido a su corta vida útil. Te explicamos esta posibilidad en la descripción del artículo. En ese caso te informaremos para que lo tengas en cuenta.

No laves la carne ya que agua es un vehículo perfecto para facilitar la expansión de los microorganismos y podrías contaminar los alimentos. La mejor forma de higienizarla es el calor: cocínala siempre por encima de unos 65ºC. Si quieres consumirla en crudo te aconsejamos congelarla previamente.