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Pack familiar Angus 8 Kg

€120,00

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En este pack familiar que incluye 8 kg de carne de Angus de primera calidad incluimos: 2 medallones de solomillo de 250 g/unidad 1 chuletón de 800 g Guiso 1...
En este pack familiar que incluye 8 kg de carne de Angus de primera calidad incluimos:
  • 2 medallones de solomillo de 250 g/unidad
  • 1 chuletón de 800 g
  • Guiso 1 kg
  • 2 Osobucos de 250 g/unidad
  • Filetes de churrasco 1 kg
  • 4 hamburguesas de 200 g/unidad
  • 3 paquetes de 500 g/unidad de filetes de 1ª A (tapa, babilla y cadera)
  • 3 paquetes de 500 g/unidad de filetes de 1ª B (escalopines, aguja y contratapa)

Recuerda que te enviamos carne fresca y que te la preparamos el mismo día en que vamos a expedir tu envío. Te llegará en condiciones óptimas y podrás congelar lo que no vayas a consumir inmediatamente.

Angus es el nombre de una raza de ganado vacuno que  asociamos a calidad y gran sabor, debido a la grasa infiltrada en el músculo, que le proporciona un  llamativo veteado de aspecto “marmóreo” . A diferencia de otras carnes, en las que la grasa recubre el músculo, esta grasa infiltrada  la convierte en un bocado suculento, tierno y de un sabor extraordinario.
Es una grasa saludable debido a su alto contenido en ácidos grasos, proteínas, minerales y vitaminas del grupo B.

Angus es uno de los condados  de Escocia, muy fértil, donde pastan los rebaños  de estos animales que llevan su nombre (Aberdeen Angus).

Y llegado el momento deponerse manos a la obra, recuerda que para que se cocine uniformemente es necesario sacar la carne con tiempo suficiente de la nevera. Aquí te dejamos algunas recomendaciones.

Los solomillos de Angus estarán fantásticos con una preparación sencilla a la plancha, acompañada de una salsa al pedro Ximenez, al whiski, al queso, de setas o frutal. Sobre un milhojas de manzana aportará un delicioso contraste dulce. Con foie en virutas pasará a otra categoría gastronómica.

Un chuletón de Angus de 800 g es una pieza idónea para compartir una comida informal, disfrutando cada bocado de esta exquisita carne y tiene el tamaño justo para comerla antes de que se nos enfríen en el plato.

Con 1 Kg de ragoût de Angus o carne para estofar, podrás preparar deliciosos guisos acompañados de setas o verduras.  

Las dos piezas de osobuco de Angus  serán las protagonistas de un guiso fantástico ¿lo has probado el tradicional ossobuco a la milanesa?

1 kilo de churrasco de Angus o tira de asar, da para varios platos de auténtico placer. Te aconsejamos hacerlos a la barbacoa o al grill, para que la grasa vaya deshaciéndose al tiempo que se dora la carne. Sírvelos con sal gorda y para disfrutar de todo el sabor de la carne, no le añadas salsas, no las necesita.

Este pack incluye 3 kg de filetes de 1ª para que puedas cocinarlos como gustes. Indícanos si quieres corte grueso, o corte fino, o ambos.... Así los podrás hacer al horno, a la plancha con verduritas, para hacer cahopos, con salsas, encebollados, a la milanesa, en filete ruso, en rollitos con jamón y queso, teriyaki con arroz... Hay todo un mundo de recetas para cocinar platos nuevos cada semana

Uno de los bocados más exquisitos que puedes disfrutar es la hamburguesa Angus: una verdadera experiencia gourmet. Nuestras hamburguesas solo contienen 100% carne de Angus con la grasa naturalmente infiltrada en la pieza (sin grasa añadida), sal, pimienta y antioxidantes (lactato y citrato sódicos, autorizados en producción ecológica y cuya única misión es mantener el color natural de la carne).

Añade unas gotas de aceite a la plancha (solo unas gotas porque la grasa se irá deshaciendo conforme se cocine) y caliéntala bien. Pon tu hamburguesa y mantén el fuego medio alto unos minutos para sellarla, primero por un lado y luego por el otro; el tiempo dependerá de cómo te guste más. Nosotros te aconsejamos no cocinarla mucho ya que el secreto de un interior sabroso y superjugoso, radica en darle el tiempo justo.

Verás que parte de su tierna grasa se irá deshaciedo con el calor y que tu superhamburguesa se ha encogido levemente. No aplastes la carne con la espátula mientras la cocinas; así no se escaparán sus exquisitos jugos.
Esta carne no necesita salsas. Es más, para disfrutar de su gran sabor te recomendamos prescindir de ellas y añadirle únicamente lechuga o rúcula, una rodaja de tomate, quizás cebolla dulce caramelizada (hazla tú mismo, te llevará solo unos minutos) y queso (nuestro consejo: scamorza affumicata). Y si quieres, ponle también un huevito de codorniz con un pelín de trufa rallada.  Créenos si te decimos que habrá un antes y un después de probar nuestra Angus ¡y te ponemos nada menos que 4 de estas maravillosas hamburguesas!

 

¡Qué aproveche!