Pack Degustación Angus 9 Kg

• 4 medallones de solomillo de 250 g/unidad
• 1 kg de chuletón
• 2 entrecots de 500 g/unidad
• 4 osobucos de 250 g/unidad
• 1 kg de churrasco 1 kg
• 1 kg de carne picada
• 1 kg de filetes de 1ª A (tapa, babilla o cadera) en 2 paquetes de 500 g
  
• 1 kg de filetes de 1ª B (aguja o contratapa) en 2 paquetes de 500 g
• 1 kg de Ragoût o guiso
  

Te enviamos carne fresca y te la preparamos el mismo día en que vamos a expedir tu envío. Te llegará en condiciones óptimas y podrás congelar lo que no vayas a consumir inmediatamente.

Asociamos la carne de Angus con calidad y gran sabor, debido a la grasa infiltrada en el músculo, que  la convierte en un bocado suculento, tierno y de un sabor extraordinario. Esta grasa no siemrpe está visible, pero está presnte y se aprecia en la jugosidad de cada bocado.

Es una grasa con un alto contenido en ácidos grasos, proteínas, minerales y vitaminas del grupo B y por tanto, saludable.

Llegado el momento de cocinar, recuerda sacar la carne con tiempo suficiente de la nevera, para que se cocine uniformemente.  Aquí te dejamos algunas recomendaciones.

Los solomillos de Angus estarán fantásticos con poco trabajo, a la plancha, acompañada de una salsa al whiski, al pedro Ximenez, al queso, de setas o frutal. Con foie en virutas pasará a otra categoría gastronómica y si quieres probar un contraste dulce prueba a servirlo sobre un milhojas de manzana.

El entrecot de Angus es un bocado exquisito y tiene el tamaño justo para comerlo antes de que se nos enfríen en el plato.

El chuletón de 1 kg, junto al entrecot, es uno de los cortes icónicos de la carne de res. Puedes cocinarlo y tras sacarlo del fuego, dejarlo reposar unos minutos para que los jugos no se escapen al trocearlo. Es un plato estupendo para compartir.

Las cuatro piezas de osobuco de Angus  serán las protagonistas de un guiso especial. Recuerda que dademás cuentas con  1 Kg de ragoût de Angus para estofar con verduras, setas o incluso legumbres.

1 kilo de churrasco de Angus te proporcionará una solución fácil para una comida deliciosa. Ásalos a la barbacoa o al grill, para que la grasa vaya deshaciéndose conforme se dora la carne. No le añadas salsas, no las necesita. Bastará un poco de sal gorda.

Este pack incluye 1 kg de filetes de 1ª A y 1 kg de 1ª B para que aprecies diferentes texturas y para que puedas cocinarlos como gustes. Indícanos si quieres corte grueso, o corte fino, o ambos.... Así los podrás hacer al horno, a la plancha con verduritas, para hacer cahopos, con salsas, a la milanesa, en filete ruso, en rollitos con jamón y queso, teriyaki con arroz... Hay todo un mundo de recetas para cocinar platos nuevos cada semana.

Con la carne picada podrás hacer a tu gusto uno de los bocados más exquisitos que puedes disfrutar con  la carne de Angus: la hamburguesa, una verdadera experiencia gourmet, con solo carne de Angus con la grasa naturalmente infiltrada en la pieza (sin grasa añadida). Añade unas gotas de aceite a la plancha, caliéntala y pon tu hamburguesa. Mantén el fuego medio alto unos minutos para sellarla, primero por un lado y luego por el otro, sin cocinarla mucho para disfrutar de un interior sabroso y superjugoso. Su tierna grasa se irá deshaciendo con el calor y tu superhamburguesa se habrá encogido levemente. No aplastes la carne con la espátula mientras la cocinas; así no se escaparán sus exquisitos jugos. Esta carne no necesita salsas. Ponle solo rúcula o lechuga, una rodaja de tomate, tal vez cebolla dulce  y queso. Y ¿por qué no un  huevito de codorniz con un pelín de trufa rallada?  Créenos si te decimos que habrá un antes y un después de probar nuestra Angus ¡y te ponemos nada menos que 8 de estas maravillosas hamburguesas!

 ¡Qué aproveche!