Moneda
Carrito de compra

Panceta de cerdo latón 400 g

€3,95

Disponibilidad:
En stock
La parte grasa del cerdo situada entre la piel y la carne, tradicionalmente se consideró un plato humilde, ya que una vez salda y curada podía conservarse durante largo tiempo...
La parte grasa del cerdo situada entre la piel y la carne, tradicionalmente se consideró un plato humilde, ya que una vez salda y curada podía conservarse durante largo tiempo y representaba una importante reserva de alimentos en nuestras economías rurales.
Hoy se considera un manjar, pero debido a su importante contenido graso, debe consumirse con moderación, esporádicamente: el aporte energético de 100 gramos de panceta es aproximadamente un 25% de la cantidad diaria recomendada.

Por eso, si vas a comer panceta, que sea de nuestros latones. Lo que diferencia a este cerdo es el estilo y el lugar de su crianza en el pirenaico valle de La Fueva, un arraigo territorial tan marcado que le da nombre. Su genética selecta, su tamaño (que dobla al de un cerdo convencional), su método de cría en libertad (que triplica el tiempo de engorde), su alimentación ‘gourmet’, distinguen y convierten este producto en algo único que tienes que probar.

La panceta comprende la piel y las capas que se encuentran bajo esta: una capa de grasa y otra de sabrosa carne.
Se puede cocinar sola, a la plancha o la barbacoa, usarse en dados para la preparación de salsas, guisos o rellenos, para alegrar unas verduras, como base para una pasta o un arroz o como complemento esencial de una quiche, un panini o una pizza. Cortada en filetes muy finos puede servir para envolver otras carnes y aportarles un exterior crujiente, sabroso y tremendamente apetecible. Y si te gusta la combinación de sabores con unos dátiles rellenos de nuez, envueltos en panceta y horneados, se te hará la boca agua. Consulta nuestro blog para ver los detalles de esta receta.

Conservar a ≤ 8º C
Cocinar antes de su consumo

Peso neto aproximado: 400 g

Información nutricional por 100 g
  • Valor energético 470 kcal ·1967 kj
  • Grasa 46,6 g de las cuales saturadas 16,3 g
  • Hidratos de carbono 0 g de los cuales azúcar 0 g
  • Proteínas 19 g
  • Sal 0 g