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Queso de oveja Manchego Artesano Semicurado Tomel cuña 600 g

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El Tomel semicurado artesano de Ganaderos Manchegos está elaborado con leche cruda de oveja manchega, corteza natural cepillada y un periodo de curación que puede ir de los tres a...

El Tomel semicurado artesano de Ganaderos Manchegos está elaborado con leche cruda de oveja manchega, corteza natural cepillada y un periodo de curación que puede ir de los tres a los cinco meses. No tiene aditivos químico, ni tampoco colorantes, ni conservantes.

Por su calidad y su sabor extraordinario, este queso ha sido reconocido en diversos concursos nacionales e internacionales, como el International Awards Cheese, un galardón que refrenda la excelencia de los productos que comercializa este grupo de ganaderos de Tomelloso.

Se trata de un producto de gran versatilidad ya que se puede comer como aperitivo, postre o como parte de recetas más elaboradas de pasta o salsas.
Es ideal para acompañarlo simplemente con pan tostado. También encaja con frutos secos tostados como avellanas o nueces, o con frutos rojos o dulces, como membrillo artesano o confitura de higos. Las uvas, pasas, ciruelas u orejones también realzan los sabores de estos quesos protegidos por la denominación de Origen Queso Manchego. Un buen vino tinto, crianza o reserva acabará de redondear la degustación de este gran queso, con el que también marida estupendamente cualquier blanco intenso fermentado en barrica.

La pasta es firme y compacta, de color pajizo y con pequeños surcos en su superficie. Su textura es escamosa y harinosa, y por su elaboración artesanal, su tacto es algo quebradizo. Su aroma revela una gran personalidad con notas de leche de oveja y matices de dulce y cereales. Al degustarlo se aprecia su textura mantecosa, sabor intenso y persistente.

La Cooperativa de Ganaderos Manchegos de Tomelloso se constituyó hace treinta años con el objetivo de hacer un queso manchego artesano de la máxima calidad y manteniendo el secreto de la elaboración artesanal y la tecnología más avanzada. Desde entonces es uno de los referentes en la elaboración de quesos de España.

La base principal para hacer un queso de alta calidad radica conseguir la mejor leche. La leche que recogen diariamente de sus socios ganaderos cumple con un riguroso Plan de Calidad, un seguimiento exhaustivo por el personal veterinario del plan nutricional y plan de vacunaciones del ganado, así como un exigente control sanitario de sus ganaderías.

Sacarlo del frigorífico media hora antes de su consumo.

Temperatura de degustación: 22 ºC
Conservación: 4ºC - 8º C
Presentación: Envasado al vacío en cuñas de 600 g

Ingredientes

  • Leche de oveja: 99,689%
  • Cloruro cálcico
  • Cloruro sódico
  • Fermento Láctíco
  • Cuajo de origen animal
  • Lisozima (Derivada del huevo)

Valores nutricionales (por 100 gr)
Calorías: 420 kcal
Proteínas: 32 gr
Grasas: 32 gr
Hidratos de Carbono: 1 gr
Calcio: 1.200 mg
Magnesio: 50 mg
Sodio: 670 mg
Potasio: 100 mg
Fósforo: 560 mg