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Sobaos eco de mantequilla 320 g

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Te presentamos 4 sobaos de mantequilla ecológicos y acogidos a la Indicación Geográfica Protegida Sobao Pasiego. Van envasados individualmente y tienen un peso de 83 gr/ud. (peso total 320 gr.)...

Te presentamos 4 sobaos de mantequilla ecológicos y acogidos a la Indicación Geográfica Protegida Sobao Pasiego. Van envasados individualmente y tienen un peso de 83 gr/ud. (peso total 320 gr.)

Este pastel tradicional de la gastronomía de Cantabria tiene un excelente sabor dulce y a mantequilla, sabores que se combinan en una armonía y equilibrio perfectos entre todos los ingredientes. Es sencillo y en su simplicidad, a la vez, delicioso. El horneado uniforme deja  una parte superior de color marrón dorado, mientras que el huevo, es responsable del color amarillo brillante del interior. Su textura es rica y densa y tiene una miga esponjosa, estupenda para mojar en leche.

Los huevos utilizados proceden de una granja ecológica de Cantábria y las harinas, también ecológicas, son castellanas. Se usan harinas blancas molturadas en molinos de piedra porque al conservar el germen del cereal, son más nutritivas, contienen ácidos grasos esenciales, vitaminas y favorecen una mejor digestibilidad. Son harinas de textura más gruesa pero más aromáticas.
Un amasado artesanal es la clave para obtener su fantástica textura.

Casa Ibáñez es un pequeño obrador familiar dedicado a la elaboración y venta de pastelería pasiega, que dio el salto a una producción a mayor escala sin perder su marchamo artesanal y manteniendo la calidad de la producción, escogiendo los ingredientes y mimando la elaboración. En este obrador no tienen cabida ni el aceite de palma, ni las grasas trans, ni los organismos genéticamente modificados.

Fueron los primeros en certificar la elaboración de estos dulces bajo la estricta  normativa europea de agricultura ecológica y su prestigio pronto traspasó fronteras.  Esto se ha traducido en varios reconocimientos internacionales que premian la excelencia al sabor, como los International Taste Awards o los Superior Taste Awards, las estrellas Michelin de la alimentación. En ellos, año tras año, las excepcionales cualidades organolépticas de estos productos (textura, color, olor, y sabor) han sido reconocidos por un jurado compuesto por sesenta y cinco prestigiosos chefs y personalidades del mundo de la gastronomía, sucesivamente desde 2014.

Ingredientes:

  • Mantequilla (25%) ecológica
  • Huevos ecológicos
  • Harina de trigo con germen ecológica
  • Azúcar de caña ecológica
  • Humectante: glicerina ecológica
  • Corrector de acidez: ácido láctico y sustancias aromatizantes naturales ecológicas

Alérgenos: Contiene huevos, gluten, leche y sus derivados (incluida lactosa). Puede contener trazas de soja, cacahuetes y frutos de cáscara.

Sin aceite de palma, grasas trans, ni Organismos Genéticamente Modificados

Certificado por el Consejo Regulador de la Agricultura Ecológica de Cantabria.

Te enviamos nuestra Carne Buenísima envasada al vacío en paquetitos del peso indicado en la descripción del artículo.

Te recomendamos sacarla del frigorífico entre 20 minutos y una hora antes de cocinarla (dependerá del grosor del corte), para que se atempere y se cocine uniformemente.

Si la has congelado, sácala al menos 24 horas antes de cocinarla y deja que se descongele poco a poco en el frigorífico.

Toda nuestra carne es fresca. Puedes congelar lo que no vayas a consumir de inmediato.

Únicamente podríamos servirte ultracongelado el hígado u otras vísceras, debido a su corta vida útil. Te explicamos esta posibilidad en la descripción del artículo. En ese caso te informaremos para que lo tengas en cuenta.

No laves la carne ya que agua es un vehículo perfecto para facilitar la expansión de los microorganismos y podrías contaminar los alimentos. La mejor forma de higienizarla es el calor: cocínala siempre por encima de unos 65ºC. Si quieres consumirla en crudo te aconsejamos congelarla previamente.