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T-bone de ternera Wagyu 1 Kg

€109,95

Disponibilidad:
Sin stock
Te presentamos un T-bone de aproximadamente 1 kg 100% Wagyu Full Blood, envasado al vacío. El hueso le aporta excelente sabor a la carne, lo que convierte a este corte...

Agotado

Te presentamos un T-bone de aproximadamente 1 kg 100% Wagyu Full Blood, envasado al vacío.

El hueso le aporta excelente sabor a la carne, lo que convierte a este corte tradicional americano, en uno de los cortes de vacuno icónicos. Frente al chuletón o al entrecot, presenta la ventaja de tener a ambos lados del hueso en forma de T, una parte de solomillo y una parte de entrecot, con lo que puedes saborear las diferentes texturas de ambas piezas en un solo corte.

Como todos los cortes procedentes del lomo bajo, es una carne tierna y jugosa. Pero en este caso además, es de Wagyu 100% pura sangre, una carne caracterizada por su elevado nivel de  grasa infiltrada en el músculo que le proporciona un aspecto marmoleado. Esta es la clave de su gran sabor, de su jugosidad y de las increíbles sensaciones que produce en la boca. Y es que es tan tierna que se muerde con la misma facilidad con la que se le da un bocado a un pastel. Este es el motivo por el que se considera una de las mejores carnes del mundo.

Con una textura de escándalo hasta el punto de derretirse en la boca y un profundo golpe Umami, esta carne opulenta por su contenido en grasa, resulta sin embargo elegante, ligera y de fácil digestión.


Te aconsejamos preparar tu T-bone  a la parrilla o en la plancha. Te bastarán 3 minutos por cada lado para que queden poco hechos y bien jugosos por dentro.

No olvides sacar las piezas del frigorífico y de su envase unos 30 minutos antes de cocinarlas para que se atemperen y se cocinen uniformemente. Quedarán bien selladas por fuera, doradas y muy apetecibles y poco hechas por dentro, evitando que queden frías.

Conservar a ≤ 8º C

Cocinar antes de su consumo

Información nutricional por 100 g

    Valor energético 160 kcal ·
    Grasa12 g
    Hidratos de carbono 0 g de los cuales azúcar 0 g
    Proteínas 20,7 g
    Sal 0 g

Vacuno nacido, engordado, sacrificado y despiece en España

Esta pieza proviene de Mudéjar Wagyu. En este enlace encontrarás toda la información acerca de su manejo.

Te enviamos nuestra Carne Buenísima envasada al vacío en paquetitos del peso indicado en la descripción del artículo.

Te recomendamos sacarla del frigorífico entre 20 minutos y una hora antes de cocinarla (dependerá del grosor del corte), para que se atempere y se cocine uniformemente.

Si la has congelado, sácala al menos 24 horas antes de cocinarla y deja que se descongele poco a poco en el frigorífico.

Toda nuestra carne es fresca. Puedes congelar lo que no vayas a consumir de inmediato.

Únicamente podríamos servirte ultracongelado el hígado u otras vísceras, debido a su corta vida útil. Te explicamos esta posibilidad en la descripción del artículo. En ese caso te informaremos para que lo tengas en cuenta.

No laves la carne ya que agua es un vehículo perfecto para facilitar la expansión de los microorganismos y podrías contaminar los alimentos. La mejor forma de higienizarla es el calor: cocínala siempre por encima de unos 65ºC. Si quieres consumirla en crudo te aconsejamos congelarla previamente.