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Tarro de flor de sal 100 gr

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Este tarro de Flor de Sal de 100gr es la sal gourmet por excelencia. Para los que no conocen esta presentación, la flor de sal en lascas de hasta 3 ó 4 cm...

Este tarro de Flor de Sal de 100gr es la sal gourmet por excelencia. Para los que no conocen esta presentación, la flor de sal en lascas de hasta 3 ó 4 cm de diámetro, más gruesas que las escamas, pero de sabor muy suave.

Esta sal procede del milenario Salinar de Naval (Huesca), muy popular desde tiempo históricos por ser un punto de extracción clave. Aun hoy, sigue siendo una de las zonas de baños salinos más importantes del Alto Aragón por el poder terapéutico de sus aguas procedentes del subsuelo y por la propia experiencia que proporciona. El agua de sus pozas está tan cargada de sal que es imposible hundirse, alcanza el 90% de salinidad, superior al del mar Muerto. 

El proceso de obtención es tradicional y artesanal. Consiste en dejar que los cristales de cloruro de sodio afloren a la superficie durante la caída del sol por contraste térmico, se dejan secar durante la noche y se recolectan al amanecer de la mañana siguiente. Estos cristales son tan delicados que se rompen con el mismo viento, hay que recolectarlos con palas manuales en un proceso lento y costoso. Por contra el resultado es un producto exclusivo y de sabor fino propio de restaurantes de alto nivel ya que gracias a su sabor suave, evitan pasarse del punto de sal.

Ahora ya disponible en pequeño formato para consumo en los hogares, es el aderezo perfecto para terminar unas verduras asadas o a la plancha o elevar tus piezas de carne buenísimas a otro nivel culinario.