Bacon ahumado Eco

Te presentamos 200 g de bacon de cerdo ecológico, cocido,  braseado y ahumado, cortado en finas lonchas envasadas al vacío.

En la pestaña Formato también puedes seleccionar la pieza entera de 300 g  o de 1 kg, si es lo que mejor se adapta a tus preparaciones.

Nuestro bacon se elabora de acuerdo con las técnicas tradicionales a partir de la panceta de cerdo ecológico. Este corte comprende las capas que se encuentran bajo la piel y se caracteriza por la alternancia de vetas de carne magra y grasa, que le aportan una gran jugosidad y un sabor exquisito.
Nuestro bacon eco pasa por un proceso de curación breve pero suficiente para otorgarle el sabor, aroma y color que lo hacen irresistible. Tras asarlo al horno, al final del proceso se le confiere un inconfundible y delicioso toque braseado y ahumado con leña de haya.
Ese aroma ahumado ha cautivado al ser humano desde siempre. Originariamente, el ahumado no era sino una técnica de conservación de los alimentos perecederos: aprovechando las características antisépticas del humo, el calor y el secado se impedía el desarrollo de los microbios y bacterias. Hoy ese sabor ahumado y saladito, y esa irresistible textura crujiente nos encantan.

Además de ser una fuente interesante de proteína animal de alta calidad, no es nada desdeñable su aporte de vitaminas del grupo B , selenio y fósforo, además de otros minerales como el hierro, el magnesio, el zinc o el potasio.
Aunque tiene un alto contenido en grasa, no debes preocuparte si eres moderado en tus raciones (el tamaño de una porción es de menos de 100 g).

Más allá de los apetecibles huevos con bacon, este ingrediente tiene muchísimas posibilidades. Puede ser el ingrediente definitivo para muchos bocadillos, hamburguesas o pizzas. Investiga un sabor nuevo y prueba con una deliciosa tarte flambée o Flammenkueche. Dará un toque sabroso y ahumado a una quiche de patatas y puerros. Puede protagonizar un almuerzo glorioso envolviendo unos fantásticos rollitos de pollo y setas.

¡Manos a la obra! El límite lo pone tu imaginación.

Ingredientes

• Panceta de cerdo eco 97 %
• Sal
• Azúcar de caña eco
• Conservador (nitrito sódico)
• Antioxidante (ascorbato sódico)

Valores nutricionales por 100 g

• Valor energético 297 kcl – 1231 Kj
• Grasa total 24,3 g de las cuales saturadas 9,6 g
• Hidratos de carbono 0,5 g de los cuales azúcar 0, 5 g
• Proteínas 19 g
• Sal 1,63 g

Ecológico
Sin OMG, sin gluten, sin huevo, sin lactosa
Producto pasteurizado. Conservar a ≤ 4 ºC
Una vez abierto el envase consumir en los 2 días siguientes.

Peso aproximado sobre fileteado: 200 g

Peso aproximado taco entero: 300 g

Elaboradas artesanalmente por Erre de Vic, empresa certificada por el Consejo catalán de Producción Agraria Ecológica con el número CT000439E