Te presentamos bistec de cortes escogidos de 1A de potro certificado ecológico, envasados al vacío.
En la pestaña PESO puedes seleccionar si deseas un paquete de 500 g o de 1 kg.
La carne de potro procede de animales de menos de un año, criados en las montañas y alimentados exclusivamente con leche materna y pastos naturales certificados ecológicos.
Este manejo en extensivo, con total bienestar de los animales, respetando sus ciclos naturales y con una alimentación natural y adecuada, da lugar a un alimento de gran sabor y de primerísima calidad nutricional.
Puedes cocinar estos bistecs exactamente igual que los de ternera. Pincélalos ligeramente con aceite de oliva y colócalos sobre una plancha muy caliente. Dales muy poco tiempo de cocción por cada lado para que la carne se selle y quede dorada por fuera y tierna y jugosa por dentro.
La carne de potro es dulce, debido a los altos niveles de glucógenos que presenta. Tiene muy poca grasa y por tanto menos calorías que otras carnes. Como su contenido en colágeno es también muy bajo (menor al de la ternera), resulta muy tierna y fácil de masticar. Por este motivo les encanta a los niños y también a los padres, que pueden olvidarse de la temida "bola".
La carne de porto es muy baja en grasa (estos cortes tiene la mitad de grasa que el pollo) y es muy rica en proteínas de alta biodisponibilidad. Estas proteínas de calidad son imprescindibles si haces deporte, para mejorar la recuperación de los músculos después del ejercicio y para aumentar tu rendimiento mientras lo practicas.
El hiero es el mineral con una presencia más destacada en la carne de potro. Se trata de hierro hemo de fácil asimilación, que te ayuda a prevenir la anemia y a mantener niveles adecuados en el embarazo, en las personas mayores, o en periodos de recuperación de enfermedades, tratamiento agresivos como radioterapia, etc.
Otros minerales con un aporte destacado son el magnesio, el zinc y el fósforo, todos ellos imprescindibles para el funcionamiento correcto del organismo y especialmente en las etapas de crecimiento y desarrollo (niñez y embarazo).
Una mayor concentración de ácidos omega 3 y omega 6, en una proporción muy equilibrada nos ofrece protección para nuestro sistema cardiovascular. Estos ácidos grasos nos ayudan además a reducir el colesterol "malo" y tiene propiedades antiinflamatorias.
Te sobren los motivos para introducir el potro ecológico en tu dieta y disfrutar del sabor de este alimento altamente nutritivo y saludable.
Conservar a ≤ 4º C
Cocinar antes de su consumo
Información nutricional por 100 g
- Valor energético 105 kcal ·439 kj
- Grasa 2.8 g de las cuales saturadas 0 g
- Hidratos de carbono 0.6 g de los cuales azúcar 0 g
- Proteínas 20,82 g
- Sal 0 g
Te enviamos nuestra Carne Buenísima envasada al vacío en paquetitos del peso indicado en la descripción del artículo.
Te recomendamos sacarla del frigorífico entre 20 minutos y una hora antes de cocinarla (dependerá del grosor del corte), para que se atempere y se cocine uniformemente.
Si la has congelado, sácala al menos 24 horas antes de cocinarla y deja que se descongele poco a poco en el frigorífico.
Toda nuestra carne es fresca. Puedes congelar lo que no vayas a consumir de inmediato.
Únicamente podríamos servirte ultracongelado el hígado u otras vísceras, debido a su corta vida útil. Te explicamos esta posibilidad en la descripción del artículo. En ese caso te informaremos para que lo tengas en cuenta.
No laves la carne ya que agua es un vehículo perfecto para facilitar la expansión de los microorganismos y podrías contaminar los alimentos. La mejor forma de higienizarla es el calor: cocínala siempre por encima de unos 65ºC. Si quieres consumirla en crudo te aconsejamos congelarla previamente.
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