Chorizo ibérico de bellota ecológico Guijuelo

Te presentamos el mejor chorizo ibérico de bellota ecológico. Escoge un sobre de 150 g. loncheado y envasado al vacío o medio velón en una pieza de unos 500 g. y envasado al vacío, para que conserve su aroma y todos los matices de su sabor.

Este excelente chorizo ibérico ecológico está elaborado de una forma tradicional y artesanal, sin alérgenos, es decir libre de lactosa y gluten.
Una materia prima de excelente calidad y ecológica, con la cantidad justa de grasa infiltrada derivada de su origen ibérico, se procesa, seca y madura en condiciones óptimas para obtener una experiencia gastronómica gourmet en la más pura tradición de Guijuelo.

Para preparar el chorizo ibérico se pican y mezclan diferentes cortes de carne y tocino de cerdos ibéricos ecológicos alimentados en el campo durante la montanera y a continuación se condimentan con especias, entre las que el pimentó ocupa un lugar destacado, ya que caracterizará su potente sabor y le aportará su color rojo característico.
Una vez embuchado, el chorizo ya está listo para colgarse y aguardar que el tiempo haga su trabajo de curado. Necesitará varios meses de secado y curación hasta que las piezas adquieran su textura y sabor definitivos.

Saboréalo a temperatura ambiente con unas sabrosas regañás ecológicas. Merece la pena tenerlas siempre en casa porque duran meses y completarán tus meriendas y aperitivos de lujo.

Nuestros loncheados deben conservarse en refrigeración y una vez abiertos, consumirse en las siguientes 24 horas (seguro que no es un problema).

La caña  es otra cosa:

• Si quieres quitar rápidamente toda la piel que envuelve el chorizo, sin necesidad de ir loncha a loncha, haz un corte en la superficie perpendicular a la dirección de corte, tira de un extremo y podrás retirar la piel sin esfuerzo con un simple movimiento.
• Córtalo con un cuchillo afilado en lonchas del tamaño adecuado: lo suficientemente gruesas como para disfrutar su sabor, pero a la vez finas para que se deshagan en la boca.
• Mientras lo mantengas en su envoltorio al vacío no es necesario que lo guardes en el frigorífico. Bastará que lo mantengas en un lugar fresco y seco, alejado de fuentes de calor.
• Una vez abierto cuélgalo boca abajo en el mismo lugar fresco y seco. En los meses estivales consérvalo en la nevera envuelto en un paño de algodón.

Presentación

• Piezas de 500 g envasadas al vacío
• Loncheados 150 g

Ingredientes

• Carne y grasa de cerdo ibérico ecológico
• Pimentón ecológico
• Sal común
• Envoltura artificial de colágeno
• Proteína aislada de guisante ecológica
• Jarabe de glucosa ecológico
• Antioxidante (E-301)
• Conservador (E-250)

Valores nutricionales por 100 g de producto

• Valor energético 423 kcal 1752 kJ
• Proteínas 26 g
• Hidratos de carbono 1,2 g de los cuales azúcar 0,6 g
• Grasas 35,4 g de las cuales saturadas 10,1 g
• Sal 5,1 g