Queso de cabra Eco Red Label 155 g

Te presentamos un queso de cabra enzimático, de pasta blanda, madurado con mohos, elaborado con leche de cabra ecológica pasteurizada, de 155 g. Se presenta en forma de medallón, envuelto en papel y caja de madera.

Red Label es un queso de corteza florida, de aspecto ceroso, color blanco marfil y superficie heterogénea. Su textura elástica es fruto de una coagulación rápida en cuba, donde predomina el cuajo.

Su interior, blando y esponjoso al principio de su vida, será más cremoso conforme vaya afinando. Es de color crema cerca de la corteza como consecuencia del contacto con los mohos, y de un blanco más intenso conforme nos acercamos al corazón.

Reconocerás en él aromas limpios con notas de leche, heno y hierba y un sabor suave y sutil al degustarlo. Va bien acompañado con tintos jóvenes, vinos generosos o cervezas tostadas y con multitud de ingredientes deliciosos.

Ingredientes:

• leche pasteurizada de cabra eco
  
• fermentos
• sal
• cuajo animal
• estabilizante: cloruro cálcico

Conservar entre 2ºC y 8ºC.

Consumir a una temperatura entre 20°C y 22°C. Es importante que se atemperen un tiempo antes. En épocas cálidas será suficiente sacarlo de la nevera una hora antes.

Valores nutricionales por 100 g de producto

• Valor energético 302 kcal 1256 kJ
  
• Proteínas 22 g
• Hidratos de carbono 3,7 g de los cuales azúcar <1 g
  
• Grasas 22 g de las cuales saturadas 17 g
• Sal 0,79 g