Paletilla de cordero Eco Asada a baja temperatura

Te presentamos una paletilla o espalda de ternasco ecológico  asada a baja temperatura y envasada al vacío. Te la servimos marcada para que dispongas de dos raciones, listas para consumir 

Esta deliciosa carne, pura terneza y sabor, se ha asado al vacío a baja temperatura durante 9 horas. Una vez completada la cocción, cuando la carne está en su punto y ha adquirido una textura tierna y jugosa, se dora al horno para que la superficie adquiere su aspecto final irresistible, con una  piel tostada y crujiente.

Solo tienes que sacarla de su envase y calentarla en el horno a 180ºC durante unos 15 minutos. Utiliza un papel de aluminio para que no se reseque la superficie.

Sirve caliente acompañado de patatas y cebolla asadas o si prefieres algo más ligero y fresco, de una ensalada verde.

Tendrás un plato principal delicioso con poco trabajo y podrás regalarte tiempo para lo que de verdad importa.

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La carne de nuestro ternasco ecológico es una de nuestras favoritas; ya sabes que se trata de un cordero con una edad entre 70 y 90 días, de 8 a 12 kilos, que ha consumido  leche materna, pienso y pasto ecológicos. Tiene una carne de color rosado, estructurada pero muy tierna, con la cantidad justa de grasa infiltrada responsable de su extraordinaria jugosidad. Su sabor es intenso y muy equilibrado.

La paletilla es la pata delantera, una pieza muy apreciada por su terneza y gran sabor, en parte debido a que la carne está muy próxima al hueso. Por eso es el corte ideal para elaborar un buen asado al horno, la estrella de las mesas festivas en Aragón. 

Desde el punto de vista nutricional la carne de ternasco proporciona proteínas de elevado valor biológico. El contenido en hidratos de carbono es prácticamente cero. Es fuente de minerales entre los que destacan el hierro, el zinc (ambos de alta biodisponibilidad), el fósforo y el potasio y, entre las vitaminas, la tiamina, la riboflavina, la niacina, la B6 y la B12.

Conservar a ≤ 4º C

Producto cocinado, listo para consumo

Ingredientes:

• Paletilla de cordero*
• Vino blanco*
• Ajo*
• Romero*
• Sal
• Pimienta*.
  *de producción ecológica
  
  

Información nutricional por 100 g

•     Valor energético 240 kcal 1004.83 kj
•     Grasa 11,8 g de las cuales saturadas 5 g
•     Hidratos de carbono 0 g de los cuales azúcar 0 g
•     Proteínas 17,9 g
•     Sal 0 g