Te presentamos un paquete de Bistec 1B de Buey de Bellota, envasados al vacío, un producto de sabor único y calidad suprema, exclusivo de Carnísima.com. Puedes elegir entre 500 g o 1 kg en la pestaña PESO.
El Bistec 1B de Buey de Bellota tiene unas características organolépticas excepcionales. Su sabor es intenso, dulce y aromático, debido al alto contenido en ácido oleico de la bellota, el mismo ácido graso que se encuentra en el aceite de oliva y que le aporta propiedades beneficiosas para la salud. Su textura es tierna, jugosa y con una buena infiltración de grasa entre las fibras musculares, que le confiere una jugosidad y un sabor inconfundibles. Su color es rojo oscuro, con un aspecto fresco y brillante, debido a la mayor cantidad de mioglobina, una proteína que transporta el oxígeno en el músculo, que la carne de vaca o ternera.
Nuestro buey de bellota procede de la Ganadería Tronco Ibérico, situada en la dehesa de Salamanca. Se trata de bueyes de raza morucha y berrenda, seleccionados genéticamente para ofrecer la mejor calidad cárnica. Estos bueyes, castrados y de cinco años, se crían en libertad en amplios campos de encinas y pastos, donde se alimentan exclusivamente de bellotas durante al menos cinco campañas de montanera. Este proceso les proporciona una infiltración grasa similar a la del cerdo ibérico, pero con la diferencia de que nuestros bueyes han consumido cinco veces más bellota. El resultado es una carne con una textura, sabor y propiedades saludables únicas, por su contenido destacado en ácidos grasos oleico, palmítico, esteárico y linoleico.
Para cocinar el Bistec 1B de Buey de Bellota, te aconsejamos sacar la carne de la nevera media hora antes y cocinarla a fuego alto. Deja que se haga ligeramente por cada lado para que quede dorada por fuera y rosada por dentro. Añade un poco de sal, pimienta y perejil al gusto y acompaña con tus guarniciones preferidas para una comida completa.
No dejes pasar la oportunidad de probar una carne exquisita, nutritiva, saludable y exclusiva. ¡Haz tu pedido ya y disfruta del Bistec 1B de Buey de Bellota de Carnísima.com!
Te enviamos nuestra Carne Buenísima envasada al vacío en paquetitos del peso indicado en la descripción del artículo.
Te recomendamos sacarla del frigorífico entre 20 minutos y una hora antes de cocinarla (dependerá del grosor del corte), para que se atempere y se cocine uniformemente.
Si la has congelado, sácala al menos 24 horas antes de cocinarla y deja que se descongele poco a poco en el frigorífico.
Toda nuestra carne es fresca. Puedes congelar lo que no vayas a consumir de inmediato.
Únicamente podríamos servirte ultracongelado el hígado u otras vísceras, debido a su corta vida útil. Te explicamos esta posibilidad en la descripción del artículo. En ese caso te informaremos para que lo tengas en cuenta.
No laves la carne ya que agua es un vehículo perfecto para facilitar la expansión de los microorganismos y podrías contaminar los alimentos. La mejor forma de higienizarla es el calor: cocínala siempre por encima de unos 65ºC. Si quieres consumirla en crudo te aconsejamos congelarla previamente.
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