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Espaldilla de Wagyu del Pirineo

€9,25

Disponibilidad:
Sin stock
Te presentamos filetes de espaldilla de ternera Wagyu del Pirineo. Los cortamos con un grosor aproximado de medio centímetro y envasados al vacío. Puedes seleccionar en la pestaña PESO si...

Bajo petición

Te presentamos filetes de espaldilla de ternera Wagyu del Pirineo. Los cortamos con un grosor aproximado de medio centímetro y envasados al vacío.

Puedes seleccionar en la pestaña PESO si deseas 500 g  un paquete de 1 kg .

Este corte se obtiene del centro de la espalda, en la parte superior de la paletilla. Se trata de filetes grandes, alargados y con un nervio en la parte exterior fácil de retirar. Este delicado tejido conjuntivo, tras la cocción, se convierte en gelatina, una fuente adicional de jugosidad, terneza y sabor.

Son muy apropiados para preparaciones a la plancha. Cocínalos en la superficie bien caliente. Añade un toque de sal y pimienta para realzar el sabor.
Experimenta con rebozados crujientes para disfrutar de una deliciosa combinación de texturas.
Incorpora los filetes de espaldilla a guisos en salsa, permitiendo que el tejido gelatinoso aporte una dimensión extra de sabor y untuosidad.

Nuestro Wagyu del Pirineo, criado en armonía con la naturaleza, expresa nuestro compromiso inquebrantable con la sostenibilidad y el bienestar de los animales. Encarna el equilibrio entre la rica tradición ganadera del Pirineo y las innovaciones y mejoras en selección genética y nutrición animal. Este enfoque garantiza que cada animal es un ejemplar excepcional y único en todos los aspectos.
Esta carne ofrece en la degustación una paleta de sabores intensos y complejos donde se revelan las notas más silvestres que proporciona su alimentación a base de pastos y la suavidad de la carne bien infiltrada. Esta mejor infiltración, se debe a su dieta, complementada con cereales ecológicos, sin grasas añadida (ni vegetales, ni por supuesto, de origen animal) y también a su genética selecta.
Comprometidos con ofrecer una alimentación completa y saludable, el Wagyu del Pirineo es una fuente óptima de proteínas de calidad y sus perfiles de ácidos grasos complementan una dieta equilibrada y nutritiva.

Pon en tu mesa carne de calidad, crear menús nutritivos y equilibrados, y disfruta de la mejor experiencia gastronómica con alimentos deliciosos, limpios y saludables.


Información nutricional por 100 g
• Valor energético 131 kcal ·548 kj
• Grasa 5,4 g de las cuales saturadas 2,1 g
• Hidratos de carbono 0 g de los cuales azúcar 0 g
• Proteínas 20,7 g
• Sal 0 g

Vacuno nacido, engordado, sacrificado y despiece en España

Conservar a ≤ 4º C
Cocinar antes de su consumo

    Te enviamos nuestra Carne Buenísima envasada al vacío en paquetitos del peso indicado en la descripción del artículo.

    Te recomendamos sacarla del frigorífico entre 20 minutos y una hora antes de cocinarla (dependerá del grosor del corte), para que se atempere y se cocine uniformemente.

    Si la has congelado, sácala al menos 24 horas antes de cocinarla y deja que se descongele poco a poco en el frigorífico.

    Toda nuestra carne es fresca. Puedes congelar lo que no vayas a consumir de inmediato.

    Únicamente podríamos servirte ultracongelado el hígado u otras vísceras, debido a su corta vida útil. Te explicamos esta posibilidad en la descripción del artículo. En ese caso te informaremos para que lo tengas en cuenta.

    No laves la carne ya que agua es un vehículo perfecto para facilitar la expansión de los microorganismos y podrías contaminar los alimentos. La mejor forma de higienizarla es el calor: cocínala siempre por encima de unos 65ºC. Si quieres consumirla en crudo te aconsejamos congelarla previamente.