Espaldilla de Wagyu del Pirineo

Te presentamos filetes de espaldilla de ternera Wagyu del Pirineo. Los cortamos con un grosor aproximado de medio centímetro y envasados al vacío.

Puedes seleccionar en la pestaña PESO si deseas 500 g  o un paquete de 1 kg .

Este corte se obtiene del centro de la espalda, en la parte superior de la paletilla. Se trata de filetes grandes, alargados y con un nervio en la parte exterior fácil de retirar. Este delicado tejido conjuntivo, tras la cocción, se convierte en gelatina, una fuente adicional de jugosidad, terneza y sabor.

Son muy apropiados para preparaciones a la plancha. Cocínalos en la superficie bien caliente. Añade un toque de sal y pimienta para realzar el sabor.
Experimenta con rebozados crujientes para disfrutar de una deliciosa combinación de texturas.
Incorpora los filetes de espaldilla a guisos en salsa, permitiendo que el tejido gelatinoso aporte una dimensión extra de sabor y untuosidad.

Nuestro Wagyu del Pirineo, criado en armonía con la naturaleza, expresa nuestro compromiso inquebrantable con la sostenibilidad y el bienestar de los animales. Encarna el equilibrio entre la rica tradición ganadera del Pirineo y las innovaciones y mejoras en selección genética y nutrición animal. Este enfoque garantiza que cada animal es un ejemplar excepcional y único en todos los aspectos.
Esta carne ofrece en la degustación una paleta de sabores intensos y complejos donde se revelan las notas más silvestres que proporciona su alimentación a base de pastos y la suavidad de la carne bien infiltrada. Esta mejor infiltración, se debe a su dieta, complementada con cereales ecológicos, sin grasas añadida (ni vegetales, ni por supuesto, de origen animal) y también a su genética selecta.
Comprometidos con ofrecer una alimentación completa y saludable, el Wagyu del Pirineo es una fuente óptima de proteínas de calidad y sus perfiles de ácidos grasos complementan una dieta equilibrada y nutritiva.

Pon en tu mesa carne de calidad, crear menús nutritivos y equilibrados, y disfruta de la mejor experiencia gastronómica con alimentos deliciosos, limpios y saludables.

Información nutricional por 100 g
• Valor energético 131 kcal ·548 kj
• Grasa 5,4 g de las cuales saturadas 2,1 g
• Hidratos de carbono 0 g de los cuales azúcar 0 g
• Proteínas 20,7 g
• Sal 0 g

Vacuno nacido, engordado, sacrificado y despiece en España

Conservar a ≤ 4º C
Cocinar antes de su consumo