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Jamón ecológico de cebo de campo ibérico (50% raza ibérica) al corte 100-120g

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Te presentamos 1 sobre de Jamón de Cebo de Campo Ibérico (50% Raza Ibérica) ecológico finamente fileteado y envasado al vacío en un paquete de 100-120 g.Nuestro jamón es un...
Te presentamos 1 sobre de Jamón de Cebo de Campo Ibérico (50% Raza Ibérica) ecológico finamente fileteado y envasado al vacío en un paquete de 100-120 g.

Nuestro jamón es un lujo gastronómico. La raza 50 % ibérica y su lento crecimiento le confieren una óptima infiltración de la grasa.

Su alimentación de cebo de campo implica que nuestros cerdos han sido alimentados con piensos ecológicos y complementados con pastos naturales.

El jamón procede exclusivamente de la extremidad trasera del cerdo ibérico. El procesos de curación es lentos y prolongado. Nuestros experimentados maestros jamoneros, seleccionan el momento perfecto para cada pieza a fin de seleccionar el momento perfecto del proceso de afinado y maduración, que como mínimo habrá llevado 30 meses.

Aunque puede haber ligeras diferencias de una parte a otra del jamón, e incluso entre unos y otros jamones, pues cada pieza es única, en general el corte presenta un color del rosa al rojo púrpura en la parte magra. La grasa tienen un aspecto brillante, es muy suave y se deshace con el calor, lo que provoca una agradable sensación fundente y untuosa en la boca. Su aroma es irresistible, su textura excelente, homogénea y muy poco fibrosa. Su sabor es extraordinario, muy delicado y poco salado.

Te lo presentamos ya fileteado en finas lonchitas, listo para servir y degustar, para que ni siquiera tengas que mancharte las manos y en prácticos envases que permiten conservar su textura, aroma y sabor por mucho tiempo

Contenido: 100-120 g

Peso total aproximado 500-600 g

Valores nutricionales por 100 gr

  • Valor energético 356 kcla 1480 kJ
  • Grasasa 27,6 g de las cuales saturadas 9,4 g
  • Hidratos de carbono 0 g de los cuales azúcares 0 g
  • Proteínas 27 g
  • sal 1,42 g


Conservar entre 1 y 8 º C en un lugar alejado de la luz directa.

Consejos de degustación: abrir el envase y emplatar al menos 20 minutos antes de la degustación

Número de operador ecológico del productor ES-ECO-001-CL

Ingredientes

  • Jamón de cebo de campo 50% raza ibérica ecológico
  • Sal
  • Conservadores: E 252 (<250ppm cantidad máxima residual) E 250 (<100ppm cantidad máxima residual)
  • Corrector de la acidez E331iii