Te presentamos redondo de Ternera Wagyu del Pirineo envasados al vacío y en filetes de corte fino ideales para preparar a la plancha o empanados.
Si deseas una pieza grande y entera para asado, te recomendamos comprar los kilos que necesites e indicarnos al finalizar tu pedido, en la pantalla del carrito d ela compra, en el apartado de "Instrucciones especiales para el vendedor" que te sirvamos la pieza entera para asar.
Puedes seleccionar en la pestaña PESO si deseas 500 g o un paquete de 1 kg.
Ubicado en la parte trasera de la ternera, el redondo es reconocido por ser una carne magra con una textura firme. Es una carne perfecta para niños, tierna, sin apenas grasa y sin nervios para una fácil masticación.
Para realzar los sabores, considera un marinado ligero con hierbas frescas, aceite de oliva y ajo. Esto añadirá una capa adicional de complejidad y sabor sin ocultar el bouquet natural del Wagyu del Pirineo.
Permite que el redondo alcance la temperatura ambiente antes de cocinarlo. Ásalo en la plancha caliente a fuego vivo para obtener un exterior dorado y un interior jugoso.
Si decides guisarlo, aprovecha una cocción lenta para desarrollar su terneza y permitir que los jugos se integren.
La calidad insuperable y sabor excepcional de esta carne se deben a su crianza en libertad en las montañas del Pirineo, su alimentación natural y ecológica a base de pastos y piensos libres de soja y grasas de ningún tipo, y su genética única, fruto del cruce de Wagyus puros con vacas pardas de montaña. Este cruce permite obtener ejemplares de mayor rusticidad, bien adaptados a las duras condiciones de vida en los Pirineos, con una muy buena infiltración de grasa, que mejora la jugosidad, terneza y sabor de la carne.
Información nutricional por 100 g
• Valor energético 131 kcal ·548 kj
• Grasa 5,4 g de las cuales saturadas 2,1 g
• Hidratos de carbono 0 g de los cuales azúcar 0 g
• Proteínas 20,7 g
• Sal 0 g
Vacuno nacido, engordado, sacrificado y despiece en España
Conservar a ≤ 4º C
Cocinar antes de su consumo
Te enviamos nuestra Carne Buenísima envasada al vacío en paquetitos del peso indicado en la descripción del artículo.
Te recomendamos sacarla del frigorífico entre 20 minutos y una hora antes de cocinarla (dependerá del grosor del corte), para que se atempere y se cocine uniformemente.
Si la has congelado, sácala al menos 24 horas antes de cocinarla y deja que se descongele poco a poco en el frigorífico.
Toda nuestra carne es fresca. Puedes congelar lo que no vayas a consumir de inmediato.
Únicamente podríamos servirte ultracongelado el hígado u otras vísceras, debido a su corta vida útil. Te explicamos esta posibilidad en la descripción del artículo. En ese caso te informaremos para que lo tengas en cuenta.
No laves la carne ya que agua es un vehículo perfecto para facilitar la expansión de los microorganismos y podrías contaminar los alimentos. La mejor forma de higienizarla es el calor: cocínala siempre por encima de unos 65ºC. Si quieres consumirla en crudo te aconsejamos congelarla previamente.
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