Te presentamos filetes de tapa de ternera premium finamente cortados y envasados al vacío.
En la pestaña PESO puedes seleccionar si deseas un paquete de 500 g o de 1 kg.
Podrás especificar el grosor del corte que necesitas durante el proceso de compra (en la pantalla de pago, en el apartado "Instrucciones para el vendedor").
La tapa es un corte muy magro y tierno, tremendamente apreciado por proporcionar excelentes filetes de buen tamaño para cocinar a la plancha. En este caso es aconsejable cortarlos gruesos, para que la carne se selle por fuera y conserve en el interior toda su jugosidad y terneza. Sobre todo deja que coja temperatura unos minutos fuera de la nevera para evitar que el shock térmico al ponerlo en la plancha lo endurezca.
Cortados más finos son la carne más adecuada para empanar y preparar San Jacobos, cordon bleu o flamenqeuines.
Desde el punto de vista nutricional, esta carne destaca por su riqueza en proteínas (por cada 100 g de carne 20 serán proteínas de calidad) y aminoácidos esenciales. También es rica en minerales como el hierro y el zinc, necesario para el correcto funcionamiento del sistema inmune y el desarrollo de los órganos (es indispensable para las mujeres embarazadas). Su alto contenido en vitaminas del grupo B permite la absorción de grasas y proteínas y el buen funcionamiento del sistema nervioso. Además, la vitamina B12 permite la producción de glóbulos rojos y es fundamental para deportistas o personas que padecen anemia.
Conservar a ≤ 8º C
Cocinar antes de su consumo
Información nutricional por 100 g
- Valor energético 131 kcal ·548 kj
- Grasa 5,4 g de las cuales saturadas 2,1 g
- Hidratos de carbono 0 g de los cuales azúcar 0 g
- Proteínas 20,7 g
- Sal 0 g
Vacuno nacido, engordado, sacrificado y despiece en España
Te enviamos nuestra Carne Buenísima envasada al vacío en paquetitos del peso indicado en la descripción del artículo.
Te recomendamos sacarla del frigorífico entre 20 minutos y una hora antes de cocinarla (dependerá del grosor del corte), para que se atempere y se cocine uniformemente.
Si la has congelado, sácala al menos 24 horas antes de cocinarla y deja que se descongele poco a poco en el frigorífico.
Toda nuestra carne es fresca. Puedes congelar lo que no vayas a consumir de inmediato.
Únicamente podríamos servirte ultracongelado el hígado u otras vísceras, debido a su corta vida útil. Te explicamos esta posibilidad en la descripción del artículo. En ese caso te informaremos para que lo tengas en cuenta.
No laves la carne ya que agua es un vehículo perfecto para facilitar la expansión de los microorganismos y podrías contaminar los alimentos. La mejor forma de higienizarla es el calor: cocínala siempre por encima de unos 65ºC. Si quieres consumirla en crudo te aconsejamos congelarla previamente.
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