Carnísima gana uno de los Premios BBVA a los mejores productores sostenibles de España

BBVA ha reconocido a Carnísima con uno de los seis Premios a los Mejores Productores Sostenibles de todo el territorio nacional,

iniciativa que el banco ha impulsado en colaboración con El Celler de Can Roca para dar visibilidad a los productos locales comprometidos con el medioambiente y la producción responsable. Los productos cárnicos de esta empresa de Aínsa formarán parte de una de las cestas de temporada del proyecto de BBVA ‘Gastronomía sostenible’, que apoya al pequeño productor y promueve la cocina saludable.

Los Premios BBVA a los Mejores Productores Sostenibles nacen para visibilizar iniciativas de producción agroalimentaria que sirvan de inspiración,

ha afirmado Alberto Cano, director de pymes de BBVA en España.

El jurado, formado por miembros de BBVA, El Celler de Can Roca y un representante de la consultora independiente ECODES, ha valorado el carácter innovador de los productos, los beneficios ambientales, además de la repercusión social y económica de su producción. Todos los productos seleccionados cuentan con el sello oficial de agricultura y ganadería ecológica, certificado oficial de la Unión Europea (UE).

“El proyecto ‘Gastronomía sostenible’ nos está permitiendo sensibilizar sobre lo importante que es la alimentación y la cocina saludable, y lo necesarios que son esos pequeños productores de cercanía que miman el producto cuidando a vez del planeta con una explotación sostenible y responsable de sus recursos”, ha afirmado Joan Roca.

Carnísima fue creada por un ganadero que quería que sus hijos pudieran comer carne saludable y sostenible y decidió ampliar este servicio al resto de la sociedad,

vendiendo carne ecológica del productor al consumidor final, poniendo en práctica medidas que contribuyen a la sostenibilidad medioambiental y social, colaborando con pequeños productores y creando empleo local.

Carnísima está en pleno desarrollo de un proyecto tecnológico para que el cliente pueda tener trazabilidad total desde el inicio al final del proceso con la máxima garantía.

“Recibir este premio ha sido una grata sorpresa con la que se reconoce la necesidad de poner en la mesa alimentos de calidad que beneficien a la sociedad y al medioambiente. Nos honra enormemente porque viene de la mano de un restaurante reconocido internacionalmente, como El Celler de Can Roca, y de una entidad líder como BBVA. Este premio avala que lo que empezó siendo la necesidad de una familia ahora es una aportación de valor muy importante para otras muchas. La sociedad lo necesita así que seguiremos ampliando el servicio para que más productores y más clientes puedan seguir disfrutando de sus beneficios." ha asegurado Ricardo Buil, CEO de Carnísima.

Cualquier persona puede suscribirse a ‘Gastronomía sostenible para recibir en sus casas la cesta del mes

y cocinar dos recetas propuestas por el propio Joan Roca con productos de temporada de los productores premiados.

Si te apetece puedes empezar con esta receta de Carrilleras de cerdo Carnísima que nos comparte Joan Roca