Te presentamos 500 g de bistec de 1ª A 100% Wagyu Full Blood, envasados al vacío. Te los presentamos con un corte fino, pero si lo deseas más grueso, indícanoslo al finalizar tu compra en el apartado "Instrucciones especiales para el vendedor".
En la pestaña PESO puedes seleccionar si deseas un paquete de 500 g o de 1 kg.
Estos deliciosos filetes tienen una especial terneza y un suave sabor. La babilla se caracteriza por su terneza y su sabor suave; la cadera es un corte muy saboroso y uno de los mejores para asar. Son ideales para hacerlos a la plancha. No es necesario añadir aceite ya que la grasa de la carne se irá deshaciendo. Así no estropearemos el delicado sabor de esta carne.
La carne de Wagyu tiene un alto contenido de grasa. Ello es debido tanto a la genética de la raza como a su cuidada alimentación, a base de cereales, 100% vegetal y muy energética.
Se trata de grasa con un alto contenido en ácidos insaturados omega 3 y omega 6, lo que reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares y la convierte en un alimento saludable que, igualmente, hay que consumir con moderación.
Esta grasa está infiltrada en el músculo a un nivel tal que proporciona a la carne un aspecto marmoleado, característico de la carne de Wagyu. Esta es la clave de su gran sabor, de su jugosidad y de las increíbles sensaciones que produce en la boca. Y es que es tan tierna que se muerde con la misma facilidad con la que se le da un bocado a un pastel. Este es el motivo por el que se considera una de las mejores carnes del mundo.
Con una textura de escándalo hasta el punto de derretirse en la boca y un profundo golpe Umami, esta carne opulenta por su contenido en grasa, resulta sin embargo elegante, ligera y de fácil digestión.
Nuestro proveedor es Mudéjar Wagyu y en este enlace puedes descubrir cómo crían este ganado excepcional en su granja de Aliaga, Teruel.
Te enviamos nuestra Carne Buenísima envasada al vacío en paquetitos del peso indicado en la descripción del artículo.
Te recomendamos sacarla del frigorífico entre 20 minutos y una hora antes de cocinarla (dependerá del grosor del corte), para que se atempere y se cocine uniformemente.
Si la has congelado, sácala al menos 24 horas antes de cocinarla y deja que se descongele poco a poco en el frigorífico.
Toda nuestra carne es fresca. Puedes congelar lo que no vayas a consumir de inmediato.
Únicamente podríamos servirte ultracongelado el hígado u otras vísceras, debido a su corta vida útil. Te explicamos esta posibilidad en la descripción del artículo. En ese caso te informaremos para que lo tengas en cuenta.
No laves la carne ya que agua es un vehículo perfecto para facilitar la expansión de los microorganismos y podrías contaminar los alimentos. La mejor forma de higienizarla es el calor: cocínala siempre por encima de unos 65ºC. Si quieres consumirla en crudo te aconsejamos congelarla previamente.
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