Te presentamos un bote de 350 gramos de manteca de ternera de pasto (grass fed) ecológica, pura y sin adulterar. Elaborada de manera natural, sin ningún tipo de aditivo, no ha sido blanqueada, desodorizada, hidrogenada ni se ha alterado de modo alguno. Se hace con la grasa blanca dura que rodea el riñón de estas terneras ecológicas alimentadas exclusivamente con pasto.
Esta manteca es sólida a temperatura ambiente. Cuando se calienta, a diferencia de las grasas hidrogenadas de muchos aceites vegetales, no libera radicales libres. Permanece estable bajo condiciones de altas temperaturas pues su punto de humo está por encima de los 200 ºC. y presenta una baja absorción en alimentos fritos.
La manteca de pasto tiene un color más intenso que la manteca de reses alimentadas con cereales. El tono puede ir desde un crema suave en los ejemplares más jóvenes a un amarillo mucho más fuerte en los animales de más edad. El color puede variar también en función del peso del animal en el momento del sacrificio y del tipo de forraje que ha consumido, que se verá influenciado por el clima.
Sus beneficios para la salud son un significativo aporte de antioxidantes, ácido linoléico conjugado, vitaminas liposolubles (A,D, E y K), minerales y una mejor proporción de ácidos grasos omega 6 y 3.
Ten en cuenta que la grasa de carne de pasto es un producto muy limitado porque cada ternera, debido a su saludable estilo de vida y alimentación, genera apenas 2 kg de grasa, una cantidad muy inferior a la que encontramos en un animal que ha recibido aporte de cereales.
Es muy fácil de usar en la cocina. Sólida a temperatura ambiente, se derrite al tacto o en cuanto se coloca en una sartén. La puedes utilizar para cocinar y freír, para proporcionar una deliciosa corteza dorada a tus productos horneados y empanadas, y como saborizante para dar intensidad a tus platos de verduras o carne picada. Tiene un delicioso sabor a carne, mucho menos neutro que la manteca de cerdo que tiene un sabor más sutil. Si estás pensando en hacer un postre te aconsejamos usar nuestra manteca de cerdo latón.
La manteca eco Grass fred (de pasto) es perfecta para cualquier persona que siga una dieta baja en carbohidratos o carnívora.
Información nutricional por 100 g
- Valor energético 894 kcal
- Proteínas 0 g
- Hidratos de carbono 0 g de los cuales azúcar 0 g
- Grasas 100 g de las cuales saturadas 58,8 g
- Sal 0 g
Conservar refrigerado
Vacuno nacido, engordado, sacrificado y despiece en España.
En este enlace te explicamos cómo se cría nuestro ganado ecológico de la ganadería Angus del Desierto (Monegros).
Te enviamos nuestra Carne Buenísima envasada al vacío en paquetitos del peso indicado en la descripción del artículo.
Te recomendamos sacarla del frigorífico entre 20 minutos y una hora antes de cocinarla (dependerá del grosor del corte), para que se atempere y se cocine uniformemente.
Si la has congelado, sácala al menos 24 horas antes de cocinarla y deja que se descongele poco a poco en el frigorífico.
Toda nuestra carne es fresca. Puedes congelar lo que no vayas a consumir de inmediato.
Únicamente podríamos servirte ultracongelado el hígado u otras vísceras, debido a su corta vida útil. Te explicamos esta posibilidad en la descripción del artículo. En ese caso te informaremos para que lo tengas en cuenta.
No laves la carne ya que agua es un vehículo perfecto para facilitar la expansión de los microorganismos y podrías contaminar los alimentos. La mejor forma de higienizarla es el calor: cocínala siempre por encima de unos 65ºC. Si quieres consumirla en crudo te aconsejamos congelarla previamente.
Productos
QUE TE PUEDEN INTERESAR
Spanish
English
French
German
Portuguese