Te presentamos redondo de Ternera Ecológica alimentada exclusivamente con pasto, envasada al vacío. Se sirve en filetes de corte fino ideales para preparar a la plancha o empanados. En la pestaña PESO puedes seleccionar si deseas un paquete de 500 g o de 1 kg.
Si lo que deseas es una pieza grande y entera para hacer es un asado o guiso, compra los kilos que necesites e indícanos en las "Instrucciones especiales para el vendedor" que te sirvamos la pieza entera para asar.
La carne de estas terneras ecológicas es diferente y realmente especial por ser 100% de pasto. Su color es de un rojo intenso y oscuro debido a la edad del animal. La vida activa del ganado al aire libre, en un entorno natural y su alimentación exclusivamente a base de hierba tras el destete, influyen en su calidad de la carne. Nuestra Grass Fed Meat, pese a ser muy magra (en algunos casos tiene la misma grasa que la caza o la pechuga de pollo) resulta muy tierna gracias a la especial genética de estos novillos. Exquisita, natural, digestiva y saludable, se diferencia de la alimentada a grano (Grain Fed Meat) en muchos aspectos importantes para la salud de los consumidores: mejores niveles de vitaminas B y E, menos calorías, menos grasas saturadas, mejores niveles de Omega 3 y de betacarotenos…
Al ser muy baja en grasa, la carne de pasto necesita cocinarse con cuidado y a fuego moderado o bajo, para evitar que se seque. Pueden pintarse levemente los cortes con aceite de oliva. Es importante vigilar la temperatura pues, en general, se cocina un 30% más rápido que las carnes acabadas a grano.
Es una carne perfecta para niños, tierna, sin apenas grasa y sin nervios para una fácil ingesta. Este corte se obtiene de la parte exterior de las patas traseras y tiene una forma alargada y cilíndrica.
Instrucciones
Conservar a ≤ 8º C
Cocinar antes de su consumo
Información nutricional por 100 g
- Valor energético 132 kcal · 552 kj
- Grasa 4,3 g
- Hidratos de carbono 0 g de los cuales azúcar 0 g
- Proteínas 21,8 g
- Sal 0 g
Te enviamos nuestra Carne Buenísima envasada al vacío en paquetitos del peso indicado en la descripción del artículo.
Te recomendamos sacarla del frigorífico entre 20 minutos y una hora antes de cocinarla (dependerá del grosor del corte), para que se atempere y se cocine uniformemente.
Si la has congelado, sácala al menos 24 horas antes de cocinarla y deja que se descongele poco a poco en el frigorífico.
Toda nuestra carne es fresca. Puedes congelar lo que no vayas a consumir de inmediato.
Únicamente podríamos servirte ultracongelado el hígado u otras vísceras, debido a su corta vida útil. Te explicamos esta posibilidad en la descripción del artículo. En ese caso te informaremos para que lo tengas en cuenta.
No laves la carne ya que agua es un vehículo perfecto para facilitar la expansión de los microorganismos y podrías contaminar los alimentos. La mejor forma de higienizarla es el calor: cocínala siempre por encima de unos 65ºC. Si quieres consumirla en crudo te aconsejamos congelarla previamente.
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