Te presentamos un pulmón de ternera ecológica y de pasto envasado al vacío con un peso aproximado de 500 gramos.
Los órganos de estas terneras ecológicas son diferentes y realmente especiales por ser 100% de pasto. La vida activa del ganado al aire libre, en un entorno natural y su alimentación exclusivamente a base de hierba tras el destete, influyen en la calidad nutricional de los órganos: mejores niveles de vitaminas B y E, menos calorías, menos grasas saturadas, mejores niveles de Omega 3 y de betacarotenos…
Si bien es extremadamente bajo en calorías y su valor nutricional no es muy alto, aporta muchos minerales y vitaminas importantes, además de aminoácidos esenciales.
Conservar a ≤ 4º C
Cocinar antes de su consumo.
Vacuno nacido, engordado, sacrificado y despiece en España.
Puede suministrarse congelado, pues la vida útil del pulmón es muy corta. En ese caso, te lo haremos saber.
En este enlace te explicamos cómo se cría nuestro ganado ecológico y de pasto: Angus del Desierto (Monegros).
Te enviamos nuestra Carne Buenísima envasada al vacío en paquetitos del peso indicado en la descripción del artículo.
Te recomendamos sacarla del frigorífico entre 20 minutos y una hora antes de cocinarla (dependerá del grosor del corte), para que se atempere y se cocine uniformemente.
Si la has congelado, sácala al menos 24 horas antes de cocinarla y deja que se descongele poco a poco en el frigorífico.
Toda nuestra carne es fresca. Puedes congelar lo que no vayas a consumir de inmediato.
Únicamente podríamos servirte ultracongelado el hígado u otras vísceras, debido a su corta vida útil. Te explicamos esta posibilidad en la descripción del artículo. En ese caso te informaremos para que lo tengas en cuenta.
No laves la carne ya que agua es un vehículo perfecto para facilitar la expansión de los microorganismos y podrías contaminar los alimentos. La mejor forma de higienizarla es el calor: cocínala siempre por encima de unos 65ºC. Si quieres consumirla en crudo te aconsejamos congelarla previamente.
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