Te presentamos un riñón de ternera ecológica alimentada con pasto, de un peso aproximado de 350 gramos y envasado al vacío.
La salud tiene muchísimo que ver con lo que comemos y esto también sucede con los animales. La alimentación y el tipo de vida que lleven afecta a la calidad y composición de sus órganos. Por eso, te presentamos riñones de ternera ecológica, órganos de animales sanos criados en ecológico, libre de toxinas, sustancias nocivas o restos de medicamentos. Estas terneras se han alimentado exclusivamente con pasto, por lo que sus valores nutricionales son extraordinarios, con una proporción de ácidos grasos adecuada, gran cantidad de antioxidantes, betacaroteno y otros micronutrientes beneficiosos para nuestra salud.
Los riñones junto al hígado, son las vísceras que contienen una mayor cantidad de micronutrientes. Son un alimento muy beneficioso ya que contiene proteínas de alto valor biológico y aportan 125 calorías. Contienen minerales, principalmente hierro (además de selenio y zinc) y son una fuente excelente de vitaminas A y del grupo B
Presentan una alta proporción de triptófano (un aminoácido que estimula la producción de serotonina y melatonina), glicina (otro tipo de aminoácido que participa en la reparación de tejidos y la salud de las articulaciones), y colina (esencial para el cerebro, los músculos y el hígado). La coenzima Q10, que también forma parte de su composición, favorece la actividad cardiaca y la producción de energía.
Hay muchos motivos para introducir los riñones en tu dieta. Además de sus beneficios nutricionales, son muy fáciles de preparar. Puedes cocinarlos al jerez, encebollados, a la plancha o en forma de brocheta con panceta y verduras.
Información nutricional por 100 g
- Valor energético 125 kcal
- Grasa 7 g de las cuales saturadas 3 g
- Hidratos de carbono 0 g de los cuales azúcar 0 g
- Proteínas 16,2 g
Conservar a ≤ 4º C
Cocinar antes de su consumo
Puede ser suministrado congelado, dado que al tratarse de una víscera su vida útil es muy corta. En ese caso se lo haremos saber.
Te enviamos nuestra Carne Buenísima envasada al vacío en paquetitos del peso indicado en la descripción del artículo.
Te recomendamos sacarla del frigorífico entre 20 minutos y una hora antes de cocinarla (dependerá del grosor del corte), para que se atempere y se cocine uniformemente.
Si la has congelado, sácala al menos 24 horas antes de cocinarla y deja que se descongele poco a poco en el frigorífico.
Toda nuestra carne es fresca. Puedes congelar lo que no vayas a consumir de inmediato.
Únicamente podríamos servirte ultracongelado el hígado u otras vísceras, debido a su corta vida útil. Te explicamos esta posibilidad en la descripción del artículo. En ese caso te informaremos para que lo tengas en cuenta.
No laves la carne ya que agua es un vehículo perfecto para facilitar la expansión de los microorganismos y podrías contaminar los alimentos. La mejor forma de higienizarla es el calor: cocínala siempre por encima de unos 65ºC. Si quieres consumirla en crudo te aconsejamos congelarla previamente.
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