Te presentamos nuestro excelente Aceite de Oliva Virgen Extra y Ecológico Carnísima, envasado en lata de 1 l. para garantizar la conservación de sus cualidades organolépticas.
Este aceite se extrae de aceitunas de cultivo ecológico del Somontano (Alto Aragón). Son olivares de la variedad arbequina (80%) procedentes de nuevas plantaciones y de árboles centenarios de la variedad empeltre (20%) , todas de producción ecológica.
Las aceitunas se recolectan durante la primera quincena de noviembre, por lo que en su cata predominan las cualidades de la arbequina de cosecha temprana .
De color verde-amarillento, con un maravilloso aroma limpio a hojas y hierba, con notas de manzana y tomates verdes, su olor es muy similar al que tiene el fruto recién recogido.
Presenta recuerdos de almendras y un marcado frutado verde de oliva fresca, que en boca deriva en un toque ligeramente picante y amargo, medianamente dulce y muy equilibrado. El amargor y picor son atributos positivos que indican un alto contenido en polifenoles y le aportan estabilidad.
Estos matices (frutado, dulce, amargo, picante, regusto almendrado, manzana…) revelan la complejidad de sensaciones que despierta en el olfato y el paso en boca este excepcional aceite.
Te lo recomendamos en ensaladas sencillas y verduras frescas, para destacar sus matices.
Los aceites del Somontano , caracterizados por el máximo cuidado en su elaboración, son de excepcional calidad y conservan todas las vitaminas y antioxidantes naturales de las aceitunas con las que se elaboran.
La variedad de los olivos, el tipo de suelo en el que crecen, las características del terreno en el que se asientan, las circunstancias en las que han madurado y se han recolectado las olivas y el clima, imprimen un sello de identidad a cada aceite .
La campaña de 2022 ha sido inferior a la de otros años, debido a la sequía y el fuerte calor estival, lo que ha influido en el aumento de precio del litro de aceite de AOVE. Sin embargo su calidad es extraordinaria.
AOVE Ecológico ES ECO-010-AR
Variedades : Arbequina y Empeltre
Olivar centenario del Somontano de Barbastro
Aceite en rama sin filtrar
Extracción en frío
manual de recoleccion
Información nutricional por 100 g.
- Valor energético 3700 kj - 900 kcla
- Grasas 100 g de las cuales saturadas 14 g
- Hidratos de carbono 0 de los cuales azúcares 0 g
- Proteínas 0 g
- Sal 0g
Te enviamos nuestra Carne Buenísima envasada al vacío en paquetitos del peso indicado en la descripción del artículo.
Te recomendamos sacarla del frigorífico entre 20 minutos y una hora antes de cocinarla (dependerá del grosor del corte), para que se atempere y se cocine uniformemente.
Si la has congelado, sácala al menos 24 horas antes de cocinarla y deja que se descongele poco a poco en el frigorífico.
Toda nuestra carne es fresca. Puedes congelar lo que no vayas a consumir de inmediato.
Únicamente podríamos servirte ultracongelado el hígado u otras vísceras, debido a su corta vida útil. Te explicamos esta posibilidad en la descripción del artículo. En ese caso te informaremos para que lo tengas en cuenta.
No laves la carne ya que agua es un vehículo perfecto para facilitar la expansión de los microorganismos y podrías contaminar los alimentos. La mejor forma de higienizarla es el calor: cocínala siempre por encima de unos 65ºC. Si quieres consumirla en crudo te aconsejamos congelarla previamente.
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