Te presentamos filetes de 1A de ternera Wagyu del Pirineo cortados finos y envasados al vacío para preservar su frescura y calidad.
Esta carne es ideal tanto para hacer filetes como para preparar una fondue o deliciosas brochetas.
Si lo prefieres, en la pestaña CORTE escoge DADOS PEQUEÑOS para utilizar esta carne en fondue, guiso o brocheta, en vez de filetes.
En la pestaña PESO puedes seleccionar si deseas 500 g o un paquete de 1 kg.
Estos bistecs pueden ser de la aguja y la contratapa, cortes jugosos que combinan la terneza característica de estas piezas con el sabor excepcional que distingue a nuestra carne de Wagyu del Pirineo. Se trata de cortes versátiles que se presta a diversas preparaciones.
Es ideal para hacerlo frito o a la plancha. Retira el bistec del refrigerador unos 30 minutos antes de cocinarlo para permitir que alcance la temperatura ambiente, lo que contribuirá a una cocción más uniforme.
Cocínalo a fuego vivo y ajusta el tiempo para obtener una textura jugosa y lograr un exterior dorado. Debido a la calidad y sabor de esta carne, un aderezo simple con sal y pimienta resaltará sus características organolépticas. Puedes agregar hierbas frescas o aceites aromatizados si lo deseas.
Dada la terneza de estos cortes, también puedes hacer con ellos un buen fricandó: en una cocción lenta los sabores se mezclarán a la perfección, resultando una carne tierna y deliciosa.
También se prestan bien en formato de dados para salteados rápidos, brochetas, guisos o para degustar entre amigos en torno a una fondue.
La calidad insuperable y sabor excepcional de esta carne se deben a su crianza en libertad en las montañas del Pirineo, su alimentación natural y ecológica a base de pastos y piensos libres de soja y grasas de ningún tipo, y su genética única fruto del cruce de Wagyus puros con vacas pardas de montaña. Este cruce permite obtener ejemplares de mayor rusticidad, bien adaptados a las duras condiciones de vida en los Pirineos, con una muy buena infiltración de grasa, que mejora la jugosidad, terneza y sabor de la carne.
Información nutricional por 100 g
• Valor energético 131 kcal ·548 kj
• Grasa 5,4 g de las cuales saturadas 2,1 g
• Hidratos de carbono 0 g de los cuales azúcar 0 g
• Proteínas 20,7 g
• Sal 0 g
Vacuno nacido, engordado, sacrificado y despiece en España
Conservar a ≤ 4º C
Cocinar antes de su consumo
Te enviamos nuestra Carne Buenísima envasada al vacío en paquetitos del peso indicado en la descripción del artículo.
Te recomendamos sacarla del frigorífico entre 20 minutos y una hora antes de cocinarla (dependerá del grosor del corte), para que se atempere y se cocine uniformemente.
Si la has congelado, sácala al menos 24 horas antes de cocinarla y deja que se descongele poco a poco en el frigorífico.
Toda nuestra carne es fresca. Puedes congelar lo que no vayas a consumir de inmediato.
Únicamente podríamos servirte ultracongelado el hígado u otras vísceras, debido a su corta vida útil. Te explicamos esta posibilidad en la descripción del artículo. En ese caso te informaremos para que lo tengas en cuenta.
No laves la carne ya que agua es un vehículo perfecto para facilitar la expansión de los microorganismos y podrías contaminar los alimentos. La mejor forma de higienizarla es el calor: cocínala siempre por encima de unos 65ºC. Si quieres consumirla en crudo te aconsejamos congelarla previamente.
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