Te presentamos 1 l. de leche entera de vaca pasteurizada y certificada ecológica envasada en una botella de vidrio.
Esta leche fresca, recién ordeñada, se envasa en el día tras someterse a un proceso de pasteurización (mucho menos agresivo que la esterilización u otros procesos UHT). De esta manera, se puede consumir con seguridad y conserva todas las propiedades y sabor de la leche recién ordeñada.
La leche es un alimento primordial de nuestra especie. Sin embargo, la leche “industrial” que solemos consumir es sometida a múltiples procesos que empobrecen la calidad nutricional del alimento.
¿Por qué consumir leche ecológica?
Está científicamente demostrado* que la leche de producción ecológica tiene menor contenido en grasa y lactosa que la procedente de granjas intensivas.
Su perfil lipídico, aunque puede presentar variaciones estacionales, es más cardiosaludable debido a su mayor contenido en ácidos grasos poliinsaturados, Omega 3 y ácidos grasos conjugados del Linoleico (CLA), que actúan como antioxidante, mejoran el sistema inmune y ayudan a reducir los niveles de colesterol y ácido úrico.
Para obtener leche fresca nutritiva, segura, saludable y con un exquisito sabor natural, nuestro productor Cantero de Letur alimenta a los animales solo a base de vegetales ecológicos (forrajes y grano).
Todas las ganaderías están cerca de la fábrica.
La leche, completamente libre de OMG’s, químicos o restos de medicamentos, se ordeña a diario y para conservar su frescura, pasa directamente de la ubre al transporte refrigerado.
En pocas horas se somete a un tratamiento térmico para garantizar su seguridad (pasteurización). En distintos puntos de control, la leche se somete a análisis para comprobar la calidad bacteriana o la ausencia de restos antibióticos.
El Cantero de Letur produce lácteos ecológicos desde 1990 en Letur (Albacete), cumpliendo la exigente normativa de producción ecológica y con medios de producción modernos y seguros. La calidad de sus productos es fruto de más de 30 años de experiencia y la pasión por las cosas bien hechas, por los animales y el mundo rural.
Ingredientes: Leche entera de vaca pasteurizada ecológica.
Conservar entre 1º y 8º C
Información nutricional por 100 ml
- Valor energético 251 kJ 60 kcal
- Grasas totales 3.2 g
- De las cuales saturadas 2.3 g
- Hidratos de carbono 4.6 g
- De los cuales azúcares 3.4 g
- Proteínas 3.2 g
- Sal 0.1 g
*Ana Villar y Margarita Barrachina: Estudio comparativo de la calidad de la leche en instalaciones convencionales y ecológicas. CIFA Centro de Investigación y Formación Agrarias. Dirección general de Desarrollo Rural, Gobierno de Cantabria, 2011.
Te enviamos nuestra Carne Buenísima envasada al vacío en paquetitos del peso indicado en la descripción del artículo.
Te recomendamos sacarla del frigorífico entre 20 minutos y una hora antes de cocinarla (dependerá del grosor del corte), para que se atempere y se cocine uniformemente.
Si la has congelado, sácala al menos 24 horas antes de cocinarla y deja que se descongele poco a poco en el frigorífico.
Toda nuestra carne es fresca. Puedes congelar lo que no vayas a consumir de inmediato.
Únicamente podríamos servirte ultracongelado el hígado u otras vísceras, debido a su corta vida útil. Te explicamos esta posibilidad en la descripción del artículo. En ese caso te informaremos para que lo tengas en cuenta.
No laves la carne ya que agua es un vehículo perfecto para facilitar la expansión de los microorganismos y podrías contaminar los alimentos. La mejor forma de higienizarla es el calor: cocínala siempre por encima de unos 65ºC. Si quieres consumirla en crudo te aconsejamos congelarla previamente.
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