Te presentamos filetes de ternera de pasto Lechal y ecológica, cortados finamente y envasados al vacío. En la pestaña PESO puedes seleccionar si deseas un paquete de 500 g o de 1 kg.
La carne alimentada únicamente con hierba (grass-fed) además de ser exquisita, natural, digestiva y saludable, se diferencia de la alimentada a grano (grain-fed) en muchos aspectos importantes para tu salud: menos grasa, más vitaminas y más antioxidantes. Además nuestras terneras lechales de pasto están certificadas ecológicas.
También puedes preguntarte cuál es la diferencia entre nuestra ternera Eco Grass Fed y la Eco Grass Fed LECHAL que te proponemos aquí. La respuesta es muy sencilla: la edad del animal. La lechal es más joven, no se ha separado de su madre, por lo que tiene la posibilidad de combinar su alimento en el pasto con la leche materna y en consecuencia, su carne es más rosada, menos hecha, más tierna y jugosa y de excelente sabor. Desde el punto de vista nutricional, sin embargo, sus características son muy similares.
Los filetes de babilla son cortes muy apreciados por los amantes de la carne tierna y jugosa y son ideales para cocinarlos a la plancha. Si lo prefieres en piezas más gruesas, indica el grosor del corte al finalizar tu compra en "Instrucciones especiales para el vendedor"
No olvides sacarlo de la nevera media hora antes de cocinarlo, para evitar el choque térmico que podría endurecer las fibras.
Pincélalo con aceite de oliva y cuando la plancha esté bien caliente pásalo vuelta y vuelta. Consúmelo preferentemente muy poco hecho. También puedes prepararlos a la milanesa, o con multitud de salsas a tu gusto.
Conservar a ≤ 8º C
Cocinar antes de su consumo
Información nutricional por 100 g
- Valor energético 131 kcal ·548 kj
- Grasa 4 g de las cuales saturadas 2 g
- Hidratos de carbono 0 g de los cuales azúcar 0 g
- Proteínas 20,7 g
- Sal 0 g
Vacuno nacido, engordado, sacrificado y despiece en España
En este enlace te explicamos cómo se cría nuestro ganado ecológico de la ganadería Reyes Buil (Aínsa)
Te enviamos nuestra Carne Buenísima envasada al vacío en paquetitos del peso indicado en la descripción del artículo.
Te recomendamos sacarla del frigorífico entre 20 minutos y una hora antes de cocinarla (dependerá del grosor del corte), para que se atempere y se cocine uniformemente.
Si la has congelado, sácala al menos 24 horas antes de cocinarla y deja que se descongele poco a poco en el frigorífico.
Toda nuestra carne es fresca. Puedes congelar lo que no vayas a consumir de inmediato.
Únicamente podríamos servirte ultracongelado el hígado u otras vísceras, debido a su corta vida útil. Te explicamos esta posibilidad en la descripción del artículo. En ese caso te informaremos para que lo tengas en cuenta.
No laves la carne ya que agua es un vehículo perfecto para facilitar la expansión de los microorganismos y podrías contaminar los alimentos. La mejor forma de higienizarla es el calor: cocínala siempre por encima de unos 65ºC. Si quieres consumirla en crudo te aconsejamos congelarla previamente.
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