Te presentamos 1 kg de carne picada de vaca eco, envasada al vacío en 2 paquetes de 500 g.
Nuestra carne picada se elabora exclusivamente con carne, es decir, con el músculo y la grasa presente de manera natural en él, picándolo en una picadora refrigerada. No contiene ningún aditivo, conservante, ni sal, ni pimienta. No se añaden otros ingredientes, ni por supuesto restos de otros cortes. Como todas nuestras carnes, se trata de carne fresca; en ningún caso se utiliza carne congelada. Por eso puedes confelar lo que no vayas a consumir de inmediato y, al envasártelo en dos paquetes, te lo ponemos mas fácil.
Para obtener el contenido graso deseado (20% aproximadamente indicado en la etiqueta) utilizamos diferentes músculos, más o menos grasos.
El etiquetado de la carne picada incluye no solo la indicación de su contenido en grasa, sino también la relación colágeno/proteína, criterio técnico que garantiza la presencia predominante de proteínas nobles.
Nuestra carne de vaca eco tiene un color más intenso que el de la carne picada de ternera, pues se trata de una fibra muscular más hecha, aunque suave y tierna. Su sabor es intenso y agradable, con un toque a ácido láctico (que se forma tras el sacrificio).
La carne picada de vaca eco es muy versátil y te permite enriquecer tus preparaciones con su sabor complejo, intenso y profundo.
Es perfecta para hacer hamburguesas caseras. Mezcla la carne con condimentos y hierbas de tu elección, forma las hamburguesas y cocínalas a la plancha.
Prepara albóndigas mezclando la carne picada con pan rallado, huevo, ajo y hierbas. Cocínalas en salsa de tomate para acompañar con pasta o arroz.
Cocina la carne picada con cebolla, ajo y tomate para hacer una salsa de carne para acompañar la pasta, o utilízala como relleno para verduras (pimientos, tomates, berenjenas…) o empanadas.
Conservar a ≤ 2º C
Cocinar antes de su consumo
Información nutricional por 100 g
• Valor energético 256 kcal ·1071 kj
• Grasa 19,5 g
• de las cuales saturadas 8,51 g
• Hidratos de carbono 0 g
• de los cuales azúcar 0 g
• Proteínas 19 g
• Porcentaje de gasa inferior a 20%
• Relación colágeno/proteínas inferior a 15%
En este enlace te explicamos cómo se cría nuestro ganado ecológico
Ganadería ecológica de Reyes Buil
Te enviamos nuestra Carne Buenísima envasada al vacío en paquetitos del peso indicado en la descripción del artículo.
Te recomendamos sacarla del frigorífico entre 20 minutos y una hora antes de cocinarla (dependerá del grosor del corte), para que se atempere y se cocine uniformemente.
Si la has congelado, sácala al menos 24 horas antes de cocinarla y deja que se descongele poco a poco en el frigorífico.
Toda nuestra carne es fresca. Puedes congelar lo que no vayas a consumir de inmediato.
Únicamente podríamos servirte ultracongelado el hígado u otras vísceras, debido a su corta vida útil. Te explicamos esta posibilidad en la descripción del artículo. En ese caso te informaremos para que lo tengas en cuenta.
No laves la carne ya que agua es un vehículo perfecto para facilitar la expansión de los microorganismos y podrías contaminar los alimentos. La mejor forma de higienizarla es el calor: cocínala siempre por encima de unos 65ºC. Si quieres consumirla en crudo te aconsejamos congelarla previamente.
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