Te presentamos un paquete de 500 g de huesos de tuétano de vaca ecológica envasados al vacío.
En la pestaña CORTE puedes elegir si deseas u corte tipo
- CANOA, cortando los huesos longitudinalmente y de unos 8 cm de longitud
- CILINDRO, un corte transversal de unos 6 cm de longitud,
Descubre la exquisitez de estos Huesos de Tuétano de origen y calidad certificada, provenientes de vacas criadas en nuestra ganadería ecológica, comprometida con prácticas responsables y con el bienestar animal.
El tuétano, con su sabor característico y su textura suave y única, es una fuente natural de nutrientes, como grasas saludables, colágeno y minerales valiosísimos para tu salud y es un concentrado de energía de calidad para tu cuerpo.
Sus ácidos grasos esenciales, especialmente el ácido oleico que contiene de forma notable, es beneficioso para la salud cardiovascular.
Además del ácido oleico, el tuétano de vaca también contiene grasas saturadas y poliinsaturadas en proporciones equilibradas, que resultan esenciales para diversas funciones en el cuerpo.
El tuétano es una fuente de colágeno, una proteína clave que brinda estructura a la piel, huesos, tendones y ligamentos, por lo que al consumir tuétano estás fortaleciendo la salud de la piel y de las articulaciones.
También contiene minerales esenciales como fósforo, calcio y magnesio, cruciales para la salud ósea entre otros aspectos beneficiosos y puede contener pequeñas cantidades de vitaminas liposolubles, como la vitamina A y la K, esenciales para la visión, la función inmunológica y la coagulación sanguínea.
Estos huesos de tuétano son perfectos para elaborar caldos ricos, nutritivos y reconfortantes y para añadir profundidad y complejidad a tus guisos. Para liberar todo su sabor y nutrientes, escoge el corte cilindro y cocínalos a fuego lento; tu paciencia será recompensada con una experiencia gastronómica única.
También se pueden asar para obtener ese delicioso centro untuoso que es en sí mismo un auténtico manjar, usarlos para preparar salsas o simplemente untar en pan tostado. En ese caso escoge el corte canoa.
Valores nutricionales por 100 gramos
- 780 calorías,
- Grasas 84 gramos
- Proteínas: 7 gramos
Peso neto aproximado: 500 g
Vacuno nacido, engordado, sacrificado y despiece en España
Conservar a ≤ 2º C
Cocinar antes de su consumo
En este enlace te explicamos cómo se cría nuestro ganado ecológico
Ganadería ecológica de Reyes Buil
Te enviamos nuestra Carne Buenísima envasada al vacío en paquetitos del peso indicado en la descripción del artículo.
Te recomendamos sacarla del frigorífico entre 20 minutos y una hora antes de cocinarla (dependerá del grosor del corte), para que se atempere y se cocine uniformemente.
Si la has congelado, sácala al menos 24 horas antes de cocinarla y deja que se descongele poco a poco en el frigorífico.
Toda nuestra carne es fresca. Puedes congelar lo que no vayas a consumir de inmediato.
Únicamente podríamos servirte ultracongelado el hígado u otras vísceras, debido a su corta vida útil. Te explicamos esta posibilidad en la descripción del artículo. En ese caso te informaremos para que lo tengas en cuenta.
No laves la carne ya que agua es un vehículo perfecto para facilitar la expansión de los microorganismos y podrías contaminar los alimentos. La mejor forma de higienizarla es el calor: cocínala siempre por encima de unos 65ºC. Si quieres consumirla en crudo te aconsejamos congelarla previamente.
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