Papada de cerdo eco 500 g

Te presentamos 500 gramos de papada de cerdo eco, deliciosa, muy tierna y jugosa, envasada al vacío.

Este corte que se obtiene del cuello, tiene la perfecta combinación de carne magra y grasa. En ese sentido es similar a la panceta, pues tienen parecida proporción de grasa y carne, pero esta grasa es más sabrosa y consistente.
A partir de la papada se prepara el guanciale italiano, indispensable en la preparación de carbonaras o amariciana.
En fresco se usa como condimento esencial en platos tradicionales como las migas, y todo tipo de guisos pues se beneficia de una cocción lenta. Va genial para agregarle más sabor a los platos de ramen o de verduras. También es ideal para la brasa en barbacoas con un poco de sal gorda. En cualquier caso, cocínala  a fuego lento para permitir que se derrita el exceso de grasa.
Nuestros cerdos tienen un estilo de vida activo y una dieta variada, lo que significa que la carne tiene más sabor y es más saludable. La diferencia que notas en tu paladar comienza en el campo.

Conservar a ≤ 8º C
Cocinar antes de su consumo

Peso neto aproximado: 500 g

Información nutricional por 100 g

• Valor Energético  2054 Kjul · 426 kcal.
• Grasas 42.33 g de las cuales saturadas  14.99 g.
• Hidratos de carbono 0.5 g. de los cuales azúcares 0 g.
• Proteínas 11.4 g.
• Sal 0.2 g.

Si quieres saber todo sobre la crianza de nuestros cerdos Eco pincha en este enlace Masía Tero.