En Carnísima te presentamos un producto exclusivo que, además, contribuye a disminuir los niveles de colesterol en sangre: la cecina de Wagyu.
En este post te contábamos las características generales de la carne de Wagyu, pero ahora nos centraremos en uno de los productos estrella que Carnísima pone a tu alcance: la cecina. Este producto se elabora de forma artesanal, salando y ahumando carne de babilla de terneras de raza Wagyu 100% Full Blood. Con este proceso se mantienen todas las propiedades nutricionales de la carne de Wagyu ya que ofrece, por su alimentación particular, numerosos beneficios para la salud.
La cecina tiene un alto contenido en zinc, un mineral esencial para muchas funciones del organismo. Entre otras, ayuda a regular los niveles de insulina, por lo que nuestra cecina de Wagyu es ideal para personas con anemia o diabetes.
En la cecina también encontramos elementos como hierro, calcio, fósforo y vitaminas del grupo B. Todos estos elementos son indispensables para el buen funcionamiento del cuerpo, para evitar el cansancio, prevenir el envejecimiento, fortalecer los huesos y mantener un buen nivel de glóbulos rojos en sangre.
Como en la preparación de la cecina se fuerza a la carne a perder su agua natural, en este producto tenemos una altísima concentración de proteínas por gramo. Por eso es un buen alimento para favorecer el crecimiento de los niños y para la recuperación muscular en deportistas.
Finalmente, la grasa que está infiltrada en la cecina, que forma parte intrínseca de sus fibras, contiene unos altos niveles de ácidos grasos monoinsaturados de la serie omega-3. Estas moléculas se ha demostrado que ayudan a regular los niveles de colesterol en sangre. En general, siempre se ha creído que los ácidos grasos omega 3 reducen el colesterol total, especialmente el colesterol en forma de LDL. Las lipoproteínas de baja densidad (LDL por sus siglas en inglés) se consideran los responsables de la formación de placas de grasa en las paredes arteriales. Esas placas pueden llegar a obstruir el vaso o soltarse de la pared y llegar a puntos importantes del cuerpo: si taponan algún vaso cerebral, padecemos un ictus; si el trombo llega a los pulmones, tenemos una embolia pulmonar; y si obstruye la circulación alrededor del corazón, puede provocar un ataque cardíaco, infarto o paro del corazón.
Por eso, la cecina que encontrarás en Carnísima, que proviene de terneras de la Granja Mudéjar Wagyu, no solo está deliciosa sino que además, tiene muchos beneficios para tu salud.
En este post te contábamos las características generales de la carne de Wagyu, pero ahora nos centraremos en uno de los productos estrella que Carnísima pone a tu alcance: la cecina. Este producto se elabora de forma artesanal, salando y ahumando carne de babilla de terneras de raza Wagyu 100% Full Blood. Con este proceso se mantienen todas las propiedades nutricionales de la carne de Wagyu ya que ofrece, por su alimentación particular, numerosos beneficios para la salud.
La cecina tiene un alto contenido en zinc, un mineral esencial para muchas funciones del organismo. Entre otras, ayuda a regular los niveles de insulina, por lo que nuestra cecina de Wagyu es ideal para personas con anemia o diabetes.
En la cecina también encontramos elementos como hierro, calcio, fósforo y vitaminas del grupo B. Todos estos elementos son indispensables para el buen funcionamiento del cuerpo, para evitar el cansancio, prevenir el envejecimiento, fortalecer los huesos y mantener un buen nivel de glóbulos rojos en sangre.
Como en la preparación de la cecina se fuerza a la carne a perder su agua natural, en este producto tenemos una altísima concentración de proteínas por gramo. Por eso es un buen alimento para favorecer el crecimiento de los niños y para la recuperación muscular en deportistas.
Finalmente, la grasa que está infiltrada en la cecina, que forma parte intrínseca de sus fibras, contiene unos altos niveles de ácidos grasos monoinsaturados de la serie omega-3. Estas moléculas se ha demostrado que ayudan a regular los niveles de colesterol en sangre. En general, siempre se ha creído que los ácidos grasos omega 3 reducen el colesterol total, especialmente el colesterol en forma de LDL. Las lipoproteínas de baja densidad (LDL por sus siglas en inglés) se consideran los responsables de la formación de placas de grasa en las paredes arteriales. Esas placas pueden llegar a obstruir el vaso o soltarse de la pared y llegar a puntos importantes del cuerpo: si taponan algún vaso cerebral, padecemos un ictus; si el trombo llega a los pulmones, tenemos una embolia pulmonar; y si obstruye la circulación alrededor del corazón, puede provocar un ataque cardíaco, infarto o paro del corazón.
Por eso, la cecina que encontrarás en Carnísima, que proviene de terneras de la Granja Mudéjar Wagyu, no solo está deliciosa sino que además, tiene muchos beneficios para tu salud.
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