2 T-bone de Ternera Angus 750 g/ud

Te presentamos 2 piezas de este fantástico corte americano: 2 T-bone de ternera Angus de 750 gramos cada uno envasadas individualmente.

El T-bone procede del lomo bajo de la ternera y recibe su nombre del hueso en forma de T que tiene en el centro. Su particularidad reside en reunir a ambos lados de este hueso dos piezas de carne nobles: el solomillo y el entrecot, la parte más grande.

Como todos los cortes procedentes del lomo bajo, es una carte tierna y jugosa. Además tiene poca grasa. Pero estos T-bone son de Angus, lo que convertirá su degustación en algo memorable. Esta raza se caracteriza por la grasa infiltrada en el grano de la  carne que le proporciona una extraordinaria jugosidad y un sabor muy suculento. Las canales se han sometido a un proceso de maduración de como mínimo 15 días, que suaviza su textura y mejora su sabor.

Recuerda sacarlos de la nevera y de su envase al vacío una hora antes de cocinarlos. La plancha o el grill tienen que coger una temperatura adecuada. Añade un poco de aceite. Unos tres minutos por cada lado son suficientes para que te quede al punto, poco hecho. Por último utiliza unas pinzas, tanto para darles al vuelta como para sacarlos a emplatar, ya que si lo pinchas, la carne perderá sus jugos. Y antes de comerlo, no te impacientes y déjalo reposar brevemente.

Cocinar antes de su consumo

Información nutricional por 100 g

• Valor energético 256 kcal ·1071 kj
• Grasa 21 g de las cuales saturadas 8,51 g
• Hidratos de carbono 0 g de los cuales azúcar 0 g
• Proteínas 16,7 g
• Sal 0 g

Nuestros T-bone proceden de ganado vacuno nacido, engordado, sacrificado y despiece en España.