Carrillera de Cerdo Sin Antibióticos 400 g

Te presentamos una carrillera de cerdo desmedicalizado con hueso envasada al vacío y de un peso aproximado de 400 gramos. Nuestros cerdos son grandes, pero como no se trata de una pieza de mucho peso, te aconsejamos poner 2 unidades en tu carrito.

La carrillera es el corte que se encuentran junto al hocico. Puede parecer fibrosa y dura, con excesivo nervio o colágeno, pero que tras una cocción prolongada a fuego lento, se convierte en una carne blanda, suave, casi fundente y muy sabrosa.

Es melosa porque contiene mucha gelatina infiltrada y resulta muy agradable al paladar. Y además, es carne de cerdo libre de tóxicos, limpia y saludable.

Su textura es firme, jugosa y de una gran terneza. Su sabor es extraordinariamente sabroso.

Admite muchas preparaciones e ingredientes: añade todo lo que te apetezca, agua suficiente y dale tiempo… Eso sí, vigila que no se quede sin caldo. Como sucede con casi todos los guisos, verás que mejora de un día para otro.

Pero también se puede hacer al horno con verduras y vino, a unos 150 grados: bastarán un par de horas e ir dándole vuelta de vez en cuando.

Conservar a 4º C

Cocinar antes de su consumo

Información nutricional por 100 g

• Valor energético 142 kcal · 594.53 kj
• Grasa 6 g de las cuales saturadas 2 g
• Hidratos de carbono 0 g de los cuales azúcar 0 g
• Proteínas 20 g
• Sal 0 g

Si quieres saber todo sobre la crianza de nuestros cerdos Sin Medicalizar pincha en este enlace Granja de l´Albeitar.