Te presentamos un paquete de 1 kg de carne de vaca eco especial para guisos, envasada al vacío, una carne magra, tierna y de gran sabor.
Estos trozos de carne se benefician de una cocción larga y a fuego lento en un gran volumen de caldo, para que sus fibras se ablanden suavemente y así expresen toda su terneza y sabor. Sumerge la carne en el caldo aromatizado una vez esté hirviendo y déjala cocinar durante al menos 3 horas. Se tarda aproximadamente entre 3 y 4 horas de cocción en cazuela tradicional. Para reducir a la mitad este tiempo de cocción, opta por la olla a presión y calcula 1 hora 30 minutos después de girar la válvula.
Puedes cocinar tu estofado el día anterior para recalentarlo al día siguiente; quedará aún mejor. Recuerda también preparar cantidades mayores para guardar algo en el congelador: los guisos se conservan muy bien allí y ahorrarás tiempo para tus próximas comidas.
Nuestra carne de vaca eco es ideal para estas preparaciones reconfortantes que llenan de aromas y calor tu cocina en los meses de invierno. Frente a los guisos de ternera, la carne de vaca te ofrece matices de sabor más robustos, intensos y profundos, que harán las delicias de los amantes de la carne de calidad.
Conservar a ≤ 4º C
Cocinar antes de su consumo
Información nutricional por 100 g
• Valor energético 135 kcal ·565 kj
• Grasa 4,6 g de las cuales saturadas 1,7 g
• Hidratos de carbono 0.6 g de los cuales azúcar 0 g
• Proteínas 21,9 g
• Sal 0 g
En este enlace te explicamos cómo se cría nuestro ganado ecológico
Ganadería ecológica de Reyes Buil
Te enviamos nuestra Carne Buenísima envasada al vacío en paquetitos del peso indicado en la descripción del artículo.
Te recomendamos sacarla del frigorífico entre 20 minutos y una hora antes de cocinarla (dependerá del grosor del corte), para que se atempere y se cocine uniformemente.
Si la has congelado, sácala al menos 24 horas antes de cocinarla y deja que se descongele poco a poco en el frigorífico.
Toda nuestra carne es fresca. Puedes congelar lo que no vayas a consumir de inmediato.
Únicamente podríamos servirte ultracongelado el hígado u otras vísceras, debido a su corta vida útil. Te explicamos esta posibilidad en la descripción del artículo. En ese caso te informaremos para que lo tengas en cuenta.
No laves la carne ya que agua es un vehículo perfecto para facilitar la expansión de los microorganismos y podrías contaminar los alimentos. La mejor forma de higienizarla es el calor: cocínala siempre por encima de unos 65ºC. Si quieres consumirla en crudo te aconsejamos congelarla previamente.
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