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2 T-bone de Ternera Angus 750 g/ud

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Te presentamos 2 piezas de este fantástico corte americano: 2 T-bone de ternera Angus de 750 gramos cada uno envasadas individualmente. El T-bone procede del lomo bajo de la ternera...

Te presentamos 2 piezas de este fantástico corte americano: 2 T-bone de ternera Angus de 750 gramos cada uno envasadas individualmente.

El T-bone procede del lomo bajo de la ternera y recibe su nombre del hueso en forma de T que tiene en el centro. Su particularidad reside en reunir a ambos lados de este hueso dos piezas de carne nobles: el solomillo y el entrecot, la parte más grande.

Como todos los cortes procedentes del lomo bajo, es una carte tierna y jugosa. Además tiene poca grasa. Pero estos T-bone son de Angus, lo que convertirá su degustación en algo memorable. Esta raza se caracteriza por la grasa infiltrada en el grano de la  carne que le proporciona una extraordinaria jugosidad y un sabor muy suculento. Las canales se han sometido a un proceso de maduración de como mínimo 15 días, que suaviza su textura y mejora su sabor.

Recuerda sacarlos de la nevera y de su envase al vacío una hora antes de cocinarlos. La plancha o el grill tienen que coger una temperatura adecuada. Añade un poco de aceite. Unos tres minutos por cada lado son suficientes para que te quede al punto, poco hecho. Por último utiliza unas pinzas, tanto para darles al vuelta como para sacarlos a emplatar, ya que si lo pinchas, la carne perderá sus jugos. Y antes de comerlo, no te impacientes y déjalo reposar brevemente.

Conservar a ≤ 8º C

Cocinar antes de su consumo

Información nutricional por 100 g

  • Valor energético 256 kcal ·1071 kj
  • Grasa 21 g de las cuales saturadas 8,51 g
  • Hidratos de carbono 0 g de los cuales azúcar 0 g
  • Proteínas 16,7 g
  • Sal 0 g


Nuestros T-bone proceden de ganado vacuno nacido, engordado, sacrificado y despiece en España.

 

Te enviamos nuestra Carne Buenísima envasada al vacío en paquetitos del peso indicado en la descripción del artículo.

Te recomendamos sacarla del frigorífico entre 20 minutos y una hora antes de cocinarla (dependerá del grosor del corte), para que se atempere y se cocine uniformemente.

Si la has congelado, sácala al menos 24 horas antes de cocinarla y deja que se descongele poco a poco en el frigorífico.

Toda nuestra carne es fresca. Puedes congelar lo que no vayas a consumir de inmediato.

Únicamente podríamos servirte ultracongelado el hígado u otras vísceras, debido a su corta vida útil. Te explicamos esta posibilidad en la descripción del artículo. En ese caso te informaremos para que lo tengas en cuenta.

No laves la carne ya que agua es un vehículo perfecto para facilitar la expansión de los microorganismos y podrías contaminar los alimentos. La mejor forma de higienizarla es el calor: cocínala siempre por encima de unos 65ºC. Si quieres consumirla en crudo te aconsejamos congelarla previamente.