Te presentamos un bote de unos 350 gramos de manteca de ternera ecológica, pura y sin adulterar (peso bruto 575 g).
Elaborada de manera natural, sin ningún tipo de aditivo, no ha sido blanqueada, desodorizada, hidrogenada ni se ha alterado de modo alguno. Se hace con la grasa blanca dura que rodea el riñón de la ternera. Es un producto ecológico, libre de tóxicos y sin OMG.
La manteca es sólida a temperatura ambiente, pero cuando se calienta, a diferencia de las grasas hidrogenadas de muchos aceites vegetales, no libera radicales libres. Permanece estable bajo condiciones de altas temperaturas, pues su punto de humo está por encima de los 200 ºC, aporta un sabor agradable y presenta una baja absorción en alimentos fritos.
El tono puede ir desde blanco a un crema suave. Varía en función del peso del animal en el momento del sacrificio y del tipo de forraje que ha consumido, que se verá influenciado por el clima. Como en la última etapa de su vida han consumido cereal ecológico, el color es claro, a diferencia de la manteca de reses alimentadas 100% con pasto, cuyo color es más amarillo (manteca eco Grass Fed)
Es una grasa limpia y saludable, con un significativo aporte de ácidos grasos esenciales, vitaminas y minerales.
Es muy fácil de usar en la cocina. Se derrite al tacto o en cuanto se coloca en una sartén. La puedes utilizar para cocinar y freír, para proporcionar una deliciosa corteza dorada a tus productos horneados y empanadas, y como saborizante para dar intensidad a tus platos de verduras o carne picada. Tiene un delicioso sabor a carne, que se realza con unas escamas de sal, mucho menos neutro que la manteca de cerdo que tiene un sabor muy sutil. (Si estás pensando en hacer un postre te aconsejamos usar nuestra manteca de cerdo latón).
La manteca de res eco es perfecta para cualquier persona que siga una dieta baja en carbohidratos o carnívora.
En Carnísima criamos nuestro ganado con los más altos estándares de bienestar y respeto. Por eso utilizamos cada parte del animal que hemos sacrificado para que nos sirva de alimento. Esto incluye la grasa: un producto sostenible que nos ayuda a garantizar que ninguna parte de la canal se desperdicie.
Información nutricional por 100 g
- Valor energético 894 kcal
- Proteínas 0 g
- Hidratos de carbono 0 g de los cuales azúcar 0 g
- Grasas 100 g de las cuales saturadas 58,8 g
- Sal 0 g
Una vez abierto, conservar refrigerado. Puedes congelarlo.
Vacuno nacido, engordado, sacrificado y despiece en España
En este enlace te explicamos cómo se cría nuestro ganado ecológico de la ganadería de Reyes Buil
Te enviamos nuestra Carne Buenísima envasada al vacío en paquetitos del peso indicado en la descripción del artículo.
Te recomendamos sacarla del frigorífico entre 20 minutos y una hora antes de cocinarla (dependerá del grosor del corte), para que se atempere y se cocine uniformemente.
Si la has congelado, sácala al menos 24 horas antes de cocinarla y deja que se descongele poco a poco en el frigorífico.
Toda nuestra carne es fresca. Puedes congelar lo que no vayas a consumir de inmediato.
Únicamente podríamos servirte ultracongelado el hígado u otras vísceras, debido a su corta vida útil. Te explicamos esta posibilidad en la descripción del artículo. En ese caso te informaremos para que lo tengas en cuenta.
No laves la carne ya que agua es un vehículo perfecto para facilitar la expansión de los microorganismos y podrías contaminar los alimentos. La mejor forma de higienizarla es el calor: cocínala siempre por encima de unos 65ºC. Si quieres consumirla en crudo te aconsejamos congelarla previamente.
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