Te presentamos dos Rib-eye de ternera 100% Angus de unos 500 g cada uno envasados al vacío individualmente. Cada bistec se selecciona y corta a mano para obtener el mejor corte posible.
El Rib-eye es el rey de los entrecots, por su equilibrio perfecto entre sabor, jugosidad y terneza. Se obtiene del lomo alto, de entre la 6ª y la 12ª costilla, en una zona donde los músculos (principalmente el Longissimus Dors, que recorre toda la columna) apenas se ejercitan.
Nuestras terneras 100% Aberdeen Angus se alimentan con leche materna y pienso a base de maíz y otros cereales. Esta dieta contribuye naturalmente a generar más grasa intramuscular, lo que aporta a la carne su extraordinaria jugosidad y un rico y característico sabor. Ese destacado vetado natural, es la característica principal de esta carne. Se derretirá e impregnará lentamente la carne durante todo el proceso de cocción, aportándole un sabor único y una textura jugosa.
Por su alto contenido de grasa puede resultar algo peligroso para asar a la parrilla. Por eso te recomendamos asarlo en una sartén con una pequeña cantidad de mantequilla al ajo y las finas hierbas. Al dorar el Rib-eye en la sartén, se cocinará un poco más lentamente, permitiendo que la grasa se derrita poco a poco. Bastarán 5 minutos por cada lado.
Nuestros Rib-eye tienen la maduración justa y un grosor de unos 2-3 cm., lo ideal para que al cocinarlos obtengas un exterior dorado y un centro jugoso y suave.
Ten en cuenta estos consejos: recuerda sacar la carne del frigorífico y dejarla reposar a temperatura ambiente fuera de su envase durante al menos media hora; una vez cocinada y antes de cortarla, déjala reposar durante al menos 5 minutos para que no se pierdan sus jugos.
El contenido de grasa es un aspecto importante a considerar al maridar un vino. Por eso te recomendamos un vino audaz como un buen Cabernet Sauvignon.
Conservar a ≤ 8º C
Cocinar antes de su consumo
Información nutricional por 100 g
- Valor energético 256 kcal ·1071 kj
- Grasa 21 g de las cuales saturadas 8,51 g
- Hidratos de carbono 0 g de los cuales azúcar 0 g
- Proteínas 16,7 g
- Sal 0 g
Nuestros entrecots proceden de ganado vacuno nacido, engordado, sacrificado y despiece en España.
Te enviamos nuestra Carne Buenísima envasada al vacío en paquetitos del peso indicado en la descripción del artículo.
Te recomendamos sacarla del frigorífico entre 20 minutos y una hora antes de cocinarla (dependerá del grosor del corte), para que se atempere y se cocine uniformemente.
Si la has congelado, sácala al menos 24 horas antes de cocinarla y deja que se descongele poco a poco en el frigorífico.
Toda nuestra carne es fresca. Puedes congelar lo que no vayas a consumir de inmediato.
Únicamente podríamos servirte ultracongelado el hígado u otras vísceras, debido a su corta vida útil. Te explicamos esta posibilidad en la descripción del artículo. En ese caso te informaremos para que lo tengas en cuenta.
No laves la carne ya que agua es un vehículo perfecto para facilitar la expansión de los microorganismos y podrías contaminar los alimentos. La mejor forma de higienizarla es el calor: cocínala siempre por encima de unos 65ºC. Si quieres consumirla en crudo te aconsejamos congelarla previamente.
Productos
QUE TE PUEDEN INTERESAR
Spanish
English
French
German
Portuguese