Te presentamos un kilo de carne de vacuno de pasto ecológico, picada y envasada al vacío en dos paquetes de 500 g. sin sal, ni pimienta, ni por supuesto ningún tipo de conservante o aditivo.
Es solo carne de la mejor calidad. Aquí no hay ni almidones, ni fibras, ni soja, ni sulfitos, ni conservantes, ni colorantes.
La carne de estas terneras ecológicas es diferente y realmente especial por ser 100% de pasto. Su color es de un rojo intenso y oscuro debido a la edad del animal. La vida activa del ganado al aire libre, en un entorno natural y su alimentación exclusivamente a base de hierba tras el destete, influyen en su calidad de la carne. Nuestra Grass Fed Meat, pese a ser muy magra (en algunos casos tiene la misma grasa que la caza o la pechuga de pollo) resulta muy tierna gracias a la especial genética de estos novillos. Exquisita, natural, digestiva y saludable, se diferencia de la alimentada a grano (Grain Fed Meat) en muchos aspectos importantes para la salud de los consumidores: mejores niveles de vitaminas B y E, menos calorías, menos grasas saturadas, mejores niveles de Omega 3 y de betacarotenos…
Al ser muy baja en grasa, la carne de pasto necesita cocinarse con cuidado y a fuego moderado o bajo, para evitar que se seque. Pueden pintarse levemente los cortes con aceite de oliva. Es importante vigilar la temperatura pues, en general, se cocina un 30% más rápido que las carnes acabadas a grano.
Unas berenjenas, calabacines, champiñones o patatas rellenas pueden ser también el plato ideal para completar un menú nutritivo y equilibrado.
Ingredientes Carne de ternera ecológica
Conservar a ≤ 8º C
Cocinar antes de su consumo
Peso neto aproximado: 1 kilo
Información nutricional por 100 g
- Valor energético 256 kcal ·1071 kj
- Grasa 19 g de las cuales saturadas 8,51 g
- Hidratos de carbono 0 g de los cuales azúcar 0 g
- Proteínas 16,7 g
- Porcentaje de gasa inferior a 20%
- Relación colágeno/proteínas inferior a 15%
Vacuno nacido, engordado, sacrificado y despiece en España
En este enlace te explicamos cómo se cría nuestro ganado ecológico de la ganadería Angus del Desierto (Monegros).
Te enviamos nuestra Carne Buenísima envasada al vacío en paquetitos del peso indicado en la descripción del artículo.
Te recomendamos sacarla del frigorífico entre 20 minutos y una hora antes de cocinarla (dependerá del grosor del corte), para que se atempere y se cocine uniformemente.
Si la has congelado, sácala al menos 24 horas antes de cocinarla y deja que se descongele poco a poco en el frigorífico.
Toda nuestra carne es fresca. Puedes congelar lo que no vayas a consumir de inmediato.
Únicamente podríamos servirte ultracongelado el hígado u otras vísceras, debido a su corta vida útil. Te explicamos esta posibilidad en la descripción del artículo. En ese caso te informaremos para que lo tengas en cuenta.
No laves la carne ya que agua es un vehículo perfecto para facilitar la expansión de los microorganismos y podrías contaminar los alimentos. La mejor forma de higienizarla es el calor: cocínala siempre por encima de unos 65ºC. Si quieres consumirla en crudo te aconsejamos congelarla previamente.
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