Te presentamos manitas de cerdo sin antibióticos envasadas al vacío y con un peso aproximado de 1 kg.
En el selector CORTE puedes escoger las manitas enteras, cortadas en dos longitudinalmente, o bien troceadas.
Las manitas de cerdo corresponden a la zona baja de la pata del cerdo. Son una auténtica delicia gastronómica, con una carne excepcionalmente suave y gelatinosa, que da lugar a guisos sabrosos y nutritivos con una textura incomparable.
Estas manitas provienen de cerdos criados en la Granja L'Albeitar en pequeños grupos, donde se respetan estrictos principios de vacío sanitario, bienestar animal y sin recibir ningún tipo de medicamento, vacuna ni antibiótico. Esto asegura no solo un sabor auténtico, sino también una carne sana y libre de sustancias nocivas.
Su cocción produce un caldo denso, lleno de nutrientes esenciales fácilmente asimilables, como calcio, fósforo, magnesio y otros minerales, además de colágeno natural y proteínas de alta calidad. Este caldo fortalece articulaciones, huesos y músculos, favorece la digestión y contribuye a mejorar significativamente la salud de piel, uñas y cabello.
Prepararlas es muy sencillo y puedes aprovecharlas para enriquecer todo tipo de recetas: sopas contundentes, guisos tradicionales o salsas profundas y sabrosas. Basta con cocerlas previamente en olla exprés con algunas especias durante aproximadamente media hora para obtener una carne tierna y fácil de deshuesar.
Para un plato irresistible, te proponemos rehogarlas suavemente con cebolla pochada, un toque picante de guindilla, pimentón ahumado y una aromática picada de almendras tostadas, ajo y perejil. Cocínalas brevemente en su caldo para que los sabores se fundan en armonía, creando un guiso que será aún más delicioso al día siguiente.
Conservar a ≤ 4º C
Cocinar antes de su consumo
Peso neto aproximado: 1 Kg
Valores nutricionales por 100 g.
- Valor energético 159 kcal · 665 kj
- Grasa 11,5 g de las cuales saturadas 6,5 g
- Hidratos de carbono 0 g de los cuales azúcar 0 g
- Proteínas 13,6 g
Si quieres conocerlo todo acerca del manejo de nuestros cerdos sin mdicalizar, visita este enlace.
Te enviamos nuestra Carne Buenísima envasada al vacío en paquetitos del peso indicado en la descripción del artículo.
Te recomendamos sacarla del frigorífico entre 20 minutos y una hora antes de cocinarla (dependerá del grosor del corte), para que se atempere y se cocine uniformemente.
Si la has congelado, sácala al menos 24 horas antes de cocinarla y deja que se descongele poco a poco en el frigorífico.
Toda nuestra carne es fresca. Puedes congelar lo que no vayas a consumir de inmediato.
Únicamente podríamos servirte ultracongelado el hígado u otras vísceras, debido a su corta vida útil. Te explicamos esta posibilidad en la descripción del artículo. En ese caso te informaremos para que lo tengas en cuenta.
No laves la carne ya que agua es un vehículo perfecto para facilitar la expansión de los microorganismos y podrías contaminar los alimentos. La mejor forma de higienizarla es el calor: cocínala siempre por encima de unos 65ºC. Si quieres consumirla en crudo te aconsejamos congelarla previamente.
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