Te presentamos en una pieza un jarrete de ternasco Premium de unos 500 gr envasado al vacío.
El jarrete es la parte inferior de la pata trasera del cordero. Es un corte económico debido a que la carne tiene tendones que se extienden verticalmente de arriba abajo, para proporcionarle resistencia a las patas. Pero la densidad de la carne le aporta un sabor maravilloso, algo más intenso que otros cortes y que varía de unos corderos a otros, en función de la forma en que fueron criados. Nuestros corderos no se alimentan con piensos de origen animal y por eso el sabor de su grasa es muy diferente al de los criados industrialmente.
Si quieres saber todo sobre la crianza de nuestros cordero premium pincha estos enlaces:
Ganadería Joaquín Borruel
Ganadería Ernesto Ferrer
Las piernas de cordero son una forma económica de preparar una comida fantástica para la familia en una ocasión especial. Son nutrientes llenos de vitaminas, minerales y con grasas no saturadas que son esenciales en una dieta saludable.
El secreto para cocinar el jarrete de cordero es hacerlo a fuego muy lento, baja temperatura y en un ambiente húmedo para evitar que la carne se seque y para que se ablande, hasta que se desprenda tiernamente del hueso.
Se pueden estofar, hornear o preparar en una olla de cocción lenta. Las verduras, hortalizas o especias que le añadas, darán el toque especial a tu plato.
Si hace mucho frío afuera, enciende el horno, ponte cómodo y ¡manos a la obra! Si quieres rememorar los sabores tradicionales, en el último momento añade a tu asado una pizca da de ajo y perejil, con un chorrito de coñac. Tu cocina se llenará de un delicioso aroma, anticipo de una comida absolutamente increíble.
Si te apetece algo más exótico, prueba a estofar un aromático, cálido y relajante tajine y tráete a casa los sabores del exótico Marruecos con muy poco esfuerzo. Lo puedes acompañar con frutos secos, cuscús, patatas, arroz o verduras.
Prueba, experimenta, ensaya. Todo vale con esta deliciosa carne… Tu familia y tus invitados disfrutaréis de una comida memorable.
Y si no te está entrando hambre y muchas ganas de cocinar, es que hay algo que no estamos haciendo del todo bien…
Conservar a ≤ 4º C
Cocinar antes de su consumo
Información nutricional por 100 g
Valor energético
- 178 kcal 745,25 kj
- Grasa 11,8 g de las cuales saturadas 5 g
- Hidratos de carbono 0 g de los cuales azúcar 0 g
- Proteínas 17,9 g
- Sal 0 g
Te enviamos nuestra Carne Buenísima envasada al vacío en paquetitos del peso indicado en la descripción del artículo.
Te recomendamos sacarla del frigorífico entre 20 minutos y una hora antes de cocinarla (dependerá del grosor del corte), para que se atempere y se cocine uniformemente.
Si la has congelado, sácala al menos 24 horas antes de cocinarla y deja que se descongele poco a poco en el frigorífico.
Toda nuestra carne es fresca. Puedes congelar lo que no vayas a consumir de inmediato.
Únicamente podríamos servirte ultracongelado el hígado u otras vísceras, debido a su corta vida útil. Te explicamos esta posibilidad en la descripción del artículo. En ese caso te informaremos para que lo tengas en cuenta.
No laves la carne ya que agua es un vehículo perfecto para facilitar la expansión de los microorganismos y podrías contaminar los alimentos. La mejor forma de higienizarla es el calor: cocínala siempre por encima de unos 65ºC. Si quieres consumirla en crudo te aconsejamos congelarla previamente.
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