Haga su pedido online o por teléfono TeléfonoWhatsapp   +(34) 974 500 700

Envío GRATIS en toda la Península para pedidos superiores a 100€

Carrito de compra

Solomillo de Cerdo Latón 700 g

€16,95

Disponibilidad:
Sin stock
Te presentamos un fantástico solomillo de cerdo latón entero de un peso aproximado de 700 gramos y envasado al vacío. Nuestros latones son animales únicos, que son sacrificados a una...

Agotado

Te presentamos un fantástico solomillo de cerdo latón entero de un peso aproximado de 700 gramos y envasado al vacío.

Nuestros latones son animales únicos, que son sacrificados a una edad similar pero muy diferentes unos de otros.  No tienen nada que ver con el producto estandarizado que se obtiene de las granjas industriales de producción intensiva.  Por eso a veces son muy grandes; otras veces algo menos. Así, es posible que en alguna ocasión en que el latón es más pequeño, para hacer 700 gr  tengamos que incorporar un trocito de otro solomillo.

Lo que diferencia a este cerdo es el estilo y el lugar de su crianza en el pirenaico valle de La Fueva, un arraigo territorial tan marcado que le da nombre. Su genética selecta, su tamaño (que dobla al de un cerdo convencional), su método de cría en libertad (que triplica el tiempo de engorde), su alimentación ‘gourmet’, distinguen y convierten este producto en algo único que tienes que probar.

La composición bioquímica de la carne de latón lo convierte en un alimento saludable y bajo en grasas saturadas. Su carne es más musculada que la del cerdo sedentario, pero no es dura; tiene más infiltración grasa, aunque sin resultar excesiva.

Su textura es firme, jugosa y de una gran terneza. Su sabor es extraordinariamente sabroso y no suelta agua al cocinarse.

Su consumo colma una gran proporción de los requerimientos diarios de nutrientes para el organismo, con un contenido mínimo de grasa.

Con queso de cabra y cebolla caramelizada resultará una tapa estupenda. Como planto principal irá bien con manzana caramelizada y con cualquier tipo de salsa: Pedro Ximénez, pimienta, Gorgonzola, mostaza...

Conservar a ≤ 4º C
Cocinar antes de su consumo

Peso neto aproximado: 700 g

Información nutricional por 100 g

  • Valor energético 95 kcal ·397 kj
  • Grasa 3,7 g de las cuales saturadas 2,28 g
  • Hidratos de carbono 0 g de los cuales azúcar 0 g
  • Proteínas 20,5 g
  • Sal 0 g
Si quieres saber todo sobre la crianza de nuestros cerdos de latón pincha en este enlace Ganadería Borruel Salinas 

Te enviamos nuestra Carne Buenísima envasada al vacío en paquetitos del peso indicado en la descripción del artículo.

Te recomendamos sacarla del frigorífico entre 20 minutos y una hora antes de cocinarla (dependerá del grosor del corte), para que se atempere y se cocine uniformemente.

Si la has congelado, sácala al menos 24 horas antes de cocinarla y deja que se descongele poco a poco en el frigorífico.

Toda nuestra carne es fresca. Puedes congelar lo que no vayas a consumir de inmediato.

Únicamente podríamos servirte ultracongelado el hígado u otras vísceras, debido a su corta vida útil. Te explicamos esta posibilidad en la descripción del artículo. En ese caso te informaremos para que lo tengas en cuenta.

No laves la carne ya que agua es un vehículo perfecto para facilitar la expansión de los microorganismos y podrías contaminar los alimentos. La mejor forma de higienizarla es el calor: cocínala siempre por encima de unos 65ºC. Si quieres consumirla en crudo te aconsejamos congelarla previamente.