Puré de Umeboshi Eco 200 g

Te presentamos un bote de 200 g de Puré de umeboshi ecológico.

Umeboshi, que significa en japonés literalmente “ciruela seca”, es uno de los alimentos nipones tradicionales más populares, conocido y valorado desde hace más de 1000 años. Se obtienen del Prunus mume, también conocido como albaricoque japonés.

Este puré se elabora con un 79% de ciruelas japonesas, recogidas del árbol aún en verde y a las que se ha extraído el hueso. Tras triturar la pulpa se someten a un proceso de encurtido y fermentación de entre unas semanas y varios años, con sal y hojas de shiso (Perilla frutescens var. crispa). Tras escurrir y dejar secar, este proceso aportará al preparado un sabor particular, afrutado, amargo, ácido y salado, un color rosa intenso y una larguísima vida útil sin necesidad de someter el producto a ningún proceso de conservación.

El umeboshi, debido a su particular sabor no se consume solo, sino como condimento, pues resulta un sazonador muy versátil. Es ideal para preparar salsas, para sustituir el vinagre en la ensalada o combinar con cereales, arroces, verduras o platos asiáticos.

Es un producto altamente alcalinizante que regula nuestro PH y aumenta nuestras defensas. Además tiene propiedades antisépticas, antioxidantes, fortificantes, mineralizantes, estimulantes de la digestión y desintoxicantes.

Producto sin pasteurizar.

Ingredientes:

• Ciruela Ume (79%) (Prunus mume) ecológica
• Sal marina
• Hojas de Shiso ecológicas (Perilla frutescens)

Alérgenos: Puede contener trazas de soja, gluten, frutos de cáscara y cacahuetes.

Valores nutricionales por 100 g

• Valor energético 536 Kj / 124 Kcal
• Grasas 0 g de las cuales saturadas 0 g
• Hidratos de carbono 1,7 g de los cuales azúcares 0,8 g
• Proteínas 0,5 g
• Sal 19,7 g

Conservar en lugar fresco y seco, alejado de la luz solar y la humedad.