Te presentamos un cuarto trasero de cordero (ternasco) Premium de 2,550 kg envasado al vacío. Consta de una pierna, pieza que está especialmente indicada para asar al horno, y parte del tajo bajo o falda. Por eso te la presentamos con el corte adecuado para esta preparación. Las costillas que lo completan no tienen palo; pueden también incorporarse al asado o si lo prefieres, puedes cocinarlas asadas o fritas.
En nuestro blog encontrarás une excelente receta de ternasco al horno con patatas. ¿No se te hace la boca agua?
La carne de nuestro cordero es rosácea, tierna, sabrosa, de textura suave y excelente aroma. Su equilibrado sabor la diferencia claramente del lechal (menor de 30 días), demasiado suave, y del cordero pascual (de más de 120 días), muy fuerte al paladar.
Si quieres saber todo sobre la crianza de nuestros cordero premium pincha estos enlaces:
Ganadería Joaquín Borruel
Ganadería Ernesto Ferrer
Conservar a ≤ 4º C
Cocinar antes de su consumo
Información nutricional por 100 g
- Valor energético 178 kcal 745,25 kj
- Grasa 11,8 g de las cuales saturadas 5 g
- Hidratos de carbono 0 g de los cuales azúcar 0 g
- Proteínas 17,9 g
- Sal 0 g
Te enviamos nuestra Carne Buenísima envasada al vacío en paquetitos del peso indicado en la descripción del artículo.
Te recomendamos sacarla del frigorífico entre 20 minutos y una hora antes de cocinarla (dependerá del grosor del corte), para que se atempere y se cocine uniformemente.
Si la has congelado, sácala al menos 24 horas antes de cocinarla y deja que se descongele poco a poco en el frigorífico.
Toda nuestra carne es fresca. Puedes congelar lo que no vayas a consumir de inmediato.
Únicamente podríamos servirte ultracongelado el hígado u otras vísceras, debido a su corta vida útil. Te explicamos esta posibilidad en la descripción del artículo. En ese caso te informaremos para que lo tengas en cuenta.
No laves la carne ya que agua es un vehículo perfecto para facilitar la expansión de los microorganismos y podrías contaminar los alimentos. La mejor forma de higienizarla es el calor: cocínala siempre por encima de unos 65ºC. Si quieres consumirla en crudo te aconsejamos congelarla previamente.
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