Te presentamos un paquete de 250 g. de pasta artesana (mafalde corte) “trafilata al bronzo”, de harina de cereales integrales, sin gluten y de producción ecológica.
Esta pasta con un aroma particular, rica y llena de sabor, se elabora con una mezcla equilibrada de harina de arroz integral, harina de trigo sarraceno, harina de amaranto y harina de teff, todas ecológicas. La riqueza en fibra ayuda a regular las funciones intestinales y la hace muy digestiva. Tiene un alto valor nutricional, contiene sales minerales, vitaminas y proteínas. No contiene gluten.
Su sabor, nada intrusivo permite acompañarla con tus ingredientes favoritos: legumbres, verduras de temporada, carne, queso, pescado o marisco. En general va bien con condimentos consistentes, con mucho cuerpo y sabor intenso. Este formato es excelente en ensalada con tomate, atún y un poco de aceite de oliva (con cuidado para que no quede pesada). Si quieres hacer platos irresistibles, elige un ingrediente básico para hacer una salsa cremosa y acompáñala con otro ingrediente que le aporte una textura crujiente, por ejemplo una sabrosa crema de cuatro quesos con panceta ahumada frita.
Mafalda es una pasta rizada originaria de Campania, cuyo nombre rinde homenaje a la princesa Mafalda de Saboya. Presenta bordes ondulados que le aportan una textura muy interesante: la parte central y los bordes tienen diferente grosor y en consecuencia, su consistencia es irregular. Ese rizo se mantiene bien definido incluso después de la cocción.
Gracias al secado lento a bajas temperaturas esta pasta rugosa y porosa, aguanta muy bien todo tipo de salsas y presenta una excepcional resistencia a la cocción sin romperse.
Pasta Natura es nuestro productor artesanal de pasta italiana ecológica y sin gluten, hecha a base de cereales naturalmente libres de gluten y de legumbres. Selecciona los granos de origen italiano, con una cadena de suministro corta, les dan tiempo para que se sequen lentamente (20-24 horas) y a bajas temperaturas (35-40 °C) y los convierten en la harina con la que elaboran sus sanas pastas libres de gluten, colesterol y azúcares.
En el corte de la pasta el “trafilato al bronzo” ofrece una experiencia de degustación única, pues además de darle forma, influye sobre sobre su espesor, su consistencia y elasticidad. Al ser un material más rugoso que el teflón utilizado en la producción industrial, el bronce proporciona más porosidad y aspereza en el corte de la pasta, lo que le permite capturar salsas y condimentos de forma más intensa.
Tiempo de cocción10-12 minutos
Conservar en lugar fresco y seco, lejos del calor y la luz directa
Ingredientes
- Harina de arroz integral eco 75%
- Trigo sarraceno eco 15%
- Harina de amaranto eco 5%
- Harina de teff 5%
Valores nutricionales por 100 g de producto
- Valor energético 359 kcal 1519 kJ
- Proteínas 8,5 g
- Hidratos de carbono 73 g de los cuales azúcar 0,6 g
- Grasas 2,8 g de las cuales saturadas 0,6 g
- Sal 0,02 g
Te enviamos nuestra Carne Buenísima envasada al vacío en paquetitos del peso indicado en la descripción del artículo.
Te recomendamos sacarla del frigorífico entre 20 minutos y una hora antes de cocinarla (dependerá del grosor del corte), para que se atempere y se cocine uniformemente.
Si la has congelado, sácala al menos 24 horas antes de cocinarla y deja que se descongele poco a poco en el frigorífico.
Toda nuestra carne es fresca. Puedes congelar lo que no vayas a consumir de inmediato.
Únicamente podríamos servirte ultracongelado el hígado u otras vísceras, debido a su corta vida útil. Te explicamos esta posibilidad en la descripción del artículo. En ese caso te informaremos para que lo tengas en cuenta.
No laves la carne ya que agua es un vehículo perfecto para facilitar la expansión de los microorganismos y podrías contaminar los alimentos. La mejor forma de higienizarla es el calor: cocínala siempre por encima de unos 65ºC. Si quieres consumirla en crudo te aconsejamos congelarla previamente.
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